Brezilya için şölen oyun planımızın ana hatlarını çizecek güvendiğimiz biri varsa o da Alex Atala'dır. Brezilya'nın ilk ve tek ünlü şefi olarak bilinen Atala, şimdilerde ünlü olan restoranının açılışından bu yana ülkenin yemek kültürünü yeniden keşfediyor. D.O.M. .

São Paulo merkezli restoran, pirarucu nehir balığı ve pitanga meyvesi gibi yerli (ve bazen nadir bulunan) malzemelerle hazırlanan yaratıcı yemekleri için her yemeğin yemek listesi yapar. Restoran şu anda derecelendirilmiştir dünyanın en iyi 9. restoranı tarafından S. Pellegrino Dünyanın En İyi 50 Restoranı Restoran Dergisi tarafından yayınlandı.

Atala'nın en sevdiği Brezilya malzemelerini ve ürünlerini uçağa binmeden tatmak isteyenler için şef, kısa süre önce Dünyayı Deneyin , şirketin 50.000 müşterisine yerel ürünler getirmek için bir gıda abonelik kutusu. Kutu 2016 yazında, tam da Rio Yaz Olimpiyatları için tam zamanında satışa sunulacak.

planlayanlar için mevcut Brezilya gezisinde Atala'dan São Paulo'daki favori yerlerini sorduk:

Kahvaltı

Geleneksel bir Brezilya kahvaltısı için Padoka do Mani harika pingado e p o na chapa sunan. Pingado, sütlü kahve anlamına gelir (macchiato'ya benzer). Pão na chapa? Kızarmış ekmek ve tereyağı.

Öğle yemeği

buzağı ayağı jölesi harika yemekleri var. Restoranın adı, fasulye ve sebzelerle pişirilmiş inek ayağından yapılan bir Brezilya yemeğine atıfta bulunuyor.

Akşam yemegi

Atala, geleneksel Japon restoranını tercih ederek akşam yemeğini değiştirdi Shin Zushi . São Paulo, Japonya dışındaki en büyük Japon topluluğuna sahip olduğundan, Japon mutfağı aslında şehirde oldukça popüler. Atala, yemek yiyenlerin şefin favori seçimlerinden bir örnek olan Omakase menüsünde kendilerini şımartmasını öneriyor.

Tatlı

Marilia Zylbersztajn şehrin en iyi pastanelerinden biri olarak bilinir. Temel tasarımı lezzet derinliğini ele veren çok çeşitli kek ve turtalar var. Yaklaşık 10 çeşit kek ve turtanın yanı sıra karamel, kurabiye ve şekerleme var.

Akşam Yemeği Sonrası İçecekler

Atala'nın yemekten sonra dinlenmek için en sevdiği yer Riviera Barı , 1949'da açıldı. Atala, salonun São Paulo'daki bohem yaşamın merkezi olduğunu belirterek, şehrin toplumunun en etkili çevrelerinden sanatçıları ve çeşitli insanları çektiğini söylüyor.