Japon ramenleri, ABD'deki en sıcak mutfak trendlerinden biri olabilir, ancak Japonya'da, İtalyan mutfağı. İnsanlar çiğ balıktan ne zaman bıkar? İtalya'ya dönüyorlar. Ülke genelinde (sadece Tokyo, Kyoto ve Osaka gibi büyük şehirlerde değil), İtalya'da olduğunuzu düşünmenizi sağlayacak yiyecekleri keşfedeceksiniz - ancak yerel malzemelerle ve Japonların haklı olduğu ayrıntılara dikkat edilerek yapılıyor. tanınmış.

Bu bir hile veya geçici bir fantezi değil. İnsanlar ne yediklerini takdir ediyor ve İtalya'nın bölgesel mutfakları hakkında derin bir bilgiye sahipler. Ve Japonya'da cezbeden sadece küçük yerler veya pizzacılar değil, Tokyo'daki lüks restoranlar, örneğin aso gümüşü , Zevk , ve Bulgarca , ve Kyoto gibi rafine yerler Fırın , Scorpione ve Il Ghiottone, Japonya'da tadabileceğiniz İtalyan yemeklerinin İtalya'da bulduklarınızla rekabet ettiğini gösteriyor (Japonya, kaliteli bir balık, kabuklu deniz ürünleri ve sebze tedarikinin yanı sıra hat aşçıları arasında güçlü bıçak becerilerine sahip olduğunu iddia ediyor).

İki mutfak, özellikle mevsimsellik ve sadeliğe vurgu yapan birçok ortak unsuru paylaşıyor. Burada, Japonya'da kontrol edilecek İtalyan yemekleri için seçtiklerimiz.

Tokyo'da, pizza Şirinkan (2-6-4 Kamimeguro Meguro, Tokyo, +81-3-3714-5160) dünyanın her yerinde turtalarla rekabet edebilir çünkü fanatik şef Susumu Kakinuma Japon mozzarella peyniri kullanarak sadece iki turta, bir Margherita ve bir marinara yapar. ve eşsiz bir gece adanmışlığı.

Pizza Barı , peluş Mandarin Oriental'in 38. katında bir sushi bar gibi tasarlanmıştır. Misafirler taburelerde (veya masalarda) oturur ve İtalya yerlisi Daniele Cason gözetiminde yapılan çeşitli turtaların (klasik Bufala'yı severiz) tadını çıkarabilirler.

Kyoto az önce karşıladı Market , yeni ve heyecan verici bir pizzacı (-1 Kyoka-kan, Suja-ku, Shokai-cho, Shimogyo, Kyoto; +81-75-353-4777). Burada şef Chihiro Togo harika turtalar ve birinci sınıf salatalar yapıyor.

Küçük ve ünlü kaplıca kasabası Yamanaka'da, küçük bir sokakta, trattoria'yı arayın. Çiftçiye (3-29 Bessho-machi, +81-761-77-5214). Şef Koji Sakamoto, Japonya'da İtalyan yemekleri pişiren birçok Japon şef gibi, İtalya'da eğitim gördü. Venedik'in hemen dışındaki Mestre'de çalıştı ve yengeçli makarnası mükemmel ve gerçek otantik tadı.

Nispeten uzak Sado Adası , ülkenin altıncı büyük, denilen bir yerde yedim Aji-Sai Hem Japonca hem de İtalyanca menüleri olan. Japonların bu mutfağı ne kadar benimsediğini burada gördüm: insanlar pizzalarını yemek çubuklarıyla yediler.

• NYC ve Japonya Arasında Lezzetli Bir Bağ Oluşturan 12 Restoran
• 2015 Yazında Heyecan Verici 20 Otel
• 2015'te Seyahat Edilecek En İyi Yerler