Geçen Haziran'da özellikle berrak bir öğleden sonra, 55. Venedik Bienali'nin açılışının sonunda, Büyük Kanal'ın yanındaki bahçesinde Bianca Arrivabene Valenti Gonzaga ile sohbet ediyorum. Kocası Giberto'nun atalarının evi olan 16. yüzyıldan kalma güzel saray Palazzo Papadopoli'nin gölgesinde oturuyoruz; hafif dalgalı sularda parıldayan ışık parçaları, yeni sıvanmış cephesine yansıyor. Özenle bakılmış çakıllar, bahçenin ortasında olağanüstü derecede mükemmel bir çimenliği çevreliyor. Şık, ağartılmış meşe masalar ve çelik tel sandalyeler çevresini kaplıyor; koyu renk ahşap çerçevelerdeki aynalar, biri diğerinden tam olarak eşit uzaklıkta, kusursuz bir tuğla duvara yaslanmış. Şöhreti abartılı zenginlik gösterileri üzerine kurulmuş bir şehirde - en azından yanımızda yükselen palazzo, hala Büyük Kanal'daki en büyük özel mülklerden biri - ve bugün güzelliği daha çok çökmekte, çökmekte olan bir şehirde, bu tuhaf bir şekilde sade bir alandır. Ama o zaman, bahçe artık tam olarak Arrivabene'nin değil. Şimdi Singapur merkezli Amanresorts'un yönetimi altında ve kocasının atalarının evinin yeni bir adı var: Aman Canal Grande.

Arrivabene, kısa bir süre önce, burada işler, kontrolsüz bir bolluk içinde büyüyen wisteria ile bakım yelpazesinin eski püskü şık ucuna doğru kesinlikle daha fazla çarpık olduğunu hatırlıyor. Artık: eski püskü şık - ziyaret eden herkesin bildiği gibi Amanresorts'un tam olarak sıfır kamyona sahip olduğu bir estetik - binadan ayrıldı. Onun yerine 21. yüzyıl tasarımı ile neo-Rönesans ve Rokoko ihtişamının tartışılmaz zevkli bir birleşimi geldi. Aman Canal Grande'nin gösterişli kornişler ve orijinal Murano avizeleriyle kaplı halka açık salonları ve 24 süiti, günde ortalama 100 zanaatkarın yerinde olmasını gerektiren 18 aylık bir yenileme sürecinde özenle yenilenmiştir. Ayrıntılı alçı işi ve yeni abluka edilmiş yaldızlı tezat, gunit grisi, stüdyo beyazı ve pek renksiz çarktaki diğer tonlarda köşeli, çağdaş mobilyalarla kontrast oluşturuyor. Süitimde, Tiepolo okuluna atfedilen freskler arasında tombul putti gambol; Piyano asilinde bunlar, vermilyon şamla kaplı ve Arrivabene atalarının portreleriyle asılmış bir yemek odasını taçlandıran ustanın kendi eseridir.

Son birkaç yıldır Venedik'in gelişimine aşırı derecede ilgi gösteren herkes için, Asya merkezli bir otel grubunun Palazzo Papadopoli'yi devralması çok mantıklı. Şu anda burada çok önemli bir an var: Turist profilinin bir ucunda, Bienal ve Venedik Film Festivali'nin nadide gösterileri var. VIP'ler Beverly Hills ve Basel, Kazakistan ve Kuala Lumpur'dan. Bu yılki Bienal, 88 ülkenin sergilediği bugüne kadarki en büyük Bienal. Lüks otelciler, varlıklarını kurarak yanıt verdi (Aman'ın durumunda olduğu gibi); yeni mülklerin piyasaya sürülmesi (özel Villa F ile birlikte saygıdeğer Bauers otellerinin Venedik doğumlu sahibi Francesca Bortolotto Possati gibi); ya da oyunlarını milyonlarca dolarlık iddialı yenilemelerle yükseltmek (aralarında Starwood'un Lüks Koleksiyon bayrağını taşıyan saygıdeğer Gritti Sarayı ve Hotel Danieli).

Diğer uçta daha az çekici, daha endişe verici bir fenomen var: San Marco Meydanı'ndaki ve Riva dei Schiavoni'deki binlerce kişi, Pinterest'te (veya giderek Weibo'da) yayınlamak için İç Çekmeler Köprüsü'nün fotoğrafını çekiyor. Çoğu, günübirlik seyahat eden kruvaziyer yolcuları ve tur gruplarıdır ve sayıları her yıl endişe verici bir miktarda artmaktadır. Bu demografinin, toplam sürülerinin tarihi Venedik'e verdiği zararı telafi etmeye yetecek kadar harcama yapmadığına dair korkular - sel eğilimli; temelin zayıf; bir metropolün olabileceği kadar fiziksel olarak savunmasız - büyüyorlar.

İşte bu yüzden gelecek burada ev diyenlerin olduğu kadar ziyaret edenlerin de elinde. Sanat divası ile günübirlik geziye çıkanlar arasında, başka bir Venedik'ten pay alan turist için yer var -aslında buna ihtiyaç var: modern kültürle uğuldayan yaşayan şehir, yerel zanaat mutfağı, gelenekleri yaşatan zanaatkarlar ve otantik mahalleler. .

Çünkü coğrafi doğası sonlu olsa da, Venedik, Centro Storico'daki gerçek nüfusu aşan günlük turist akınına rağmen, yine de mutlu keşif kazalarına ve hatta şaşırtıcı bir şekilde yalnızlığa izin veriyor. Örneğin, labirentte bir rota çizebilirsiniz. mısır Doge Sarayı'ndan doğuya doğru yayılıyor ve 15 dakika içinde bir zamanlar denizci sınıfı olan Castello'da olun sestiere Arsenale'yi çevreleyen. Alçak katlı evleri ve küçük meydanları, Adriyatik esintisinde dönen çamaşırlarla dolu, alçakgönüllülükle güzel. Tintoretto, Bellini ve Veronese okullarının şaheserleri, bahçe toprağına dağılmış çok karatlı değerli taşlar gibi kiliselerde ve şapellerde gelişigüzel bir şekilde saklanıyor. Via Garibaldi'de küçük bir mola için durabilirsiniz. sandviç nın-nin Morina ve Bar Mio'da enginar püresi yapın ya da bir bardak Ribolla Gialla veya taze karıştırılmış sebze suyu için hibrit bir kafe-kreş-etkinlik alanı olan Serra dei Giardini'ye doğru yürüyün.

Benzer şekilde, bazen neşeyle, bazen klostrofobiyle, hayatla dolup taşan Rialto Köprüsü ve pazarın yanında, bir avuç stratejik dönüş sizi San Polo'nun sessizliğinin derinliklerine götürecektir. Burada, haritanız (ve/veya otelinizin konsiyerjinden gelen talimatlar) size iyi hizmet ettiyse, yemek yiyenlerin rustik kirişler ve çok parlak bir ışıklandırma altında toplandığı ve yumuşak kabuklu yengeçlere sıkıştığı Antiche Carampane'ye ulaşacaksınız. (muhteşem, mevsimdeyken, ilkbaharın sonlarında ve sonbaharın başlarında) ve özel bir dut pavlova (yıl boyunca ölümcül lezzetli). Antiche Carampane, yakın zamanda La Buona Accoglienza (sıcak karşılama) olarak bilinen gevşek bir resmi ittifakta bir araya gelen birkaç restoranla yerel ürünler ve geleneksel hazırlıklardan oluşan bir ahlakı paylaşıyor. Bunlar arasında, hassas menekşe Sant'Erasmo enginarları ile süslenmiş balıkları veya Vignole adasındaki organik servislerden gelen turta turtasıyla minik Alle Testiere gibi şehrin tüm yıldızlarından bazıları yer alıyor. Ayrıca İtalyan asıllı Amerikalı sahipleri Diane Rankin ve Cesare Benelli'nin yeni açtığı Al Covo, bacaro, CoVino, dediklerini örnekleyebileceğiniz yer terör yemek: şarap eşleşmeleri ve tadımlar ile resmi olmayan bir ortamda açık mutfaktan servis edilen tüm küçük ölçekli üreticilerden küçük yemekler.

Hangisi söylenemez Venedik mutfağı maceracı yeni yollarla çağdaşlaştırılmıyor. 2011'de Treviso'daki Michelin yıldızlı Dal Vero'dan ayrılan 39 yaşındaki şef Ivano Mestriner, Il Ridotto'da... siyah spagetti - deniz kestanesi, canlı yeşil keşiş sakalı ve kıyılmış biber ile karıştırılmış kalamar mürekkebi makarna - ortam kadar canlı ve sofistike: sıcak tuğla duvarlar; şık deri sandalyeler; heykelsi Murano topları ve eski porselen çay fincanları ile cam tepeli masalar.

Venedik de bir süredir kültürel olarak çağdaşlaşıyor. Bienalin genişliği elbette bunu vurguluyor. 2010'dan bu yana lüks mal patronu tarafından kurulan kamusal sanat koleksiyonu olan François Pinault Vakfı'nın direktörlüğünü yapan Martin Bethenod, şehrin önde gelen tarihi binalarında sergilenen Bienal etkinliklerinin sayısını, estetik bir hazine avı gibi not ediyor. yeninin (ara sıra) şokunu sadece Venedik'in başarabileceği bir şekilde saygıdeğer eski ile evlendirir. Gritti Sarayı'ndaki Bar Longhi'nin terasında bir çift Spritz -başka ne var?- konuşuyoruz. Şubat ayında, Gritti, Aman Canal Grande'de olduğu gibi, belediye organları tarafından denetlenen 15 aylık 55 milyon dolarlık kendi yenilemesinden olağanüstü süslü bir krizalit gibi çıktı. Ancak benzerlik orada sona eriyor. Tasarımcıları, 155 yıllık Rubelli tekstil firmasına arşivlerindeki kumaşları otel için özel olarak yeniden üretmeleri için görev verdi; Yeni Gritti, ipek paçavranın son parçasına kadar tarihsel bağlama tamamen ve zarif bir şekilde işliyor. Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, aynı zamanda maça VIP kredisine de sahip: şehirdeki çok az manzara, üç odalı Redentore Terrazza Suite'in 2.690 metrekarelik terasından birine rakip olabilir.

Ancak çağdaş kültür artık Venedik'in öne çıkan sosyal takvimlerinin çok ötesine uzanıyor. Palazzo Grassi ve 2011'de 18. yüzyıldan kalma Palazzo Ca' Corner della Regina'da kurulan daha yeni Fondazione Prada, yıl boyunca sağlam bir teklifin temel taşlarıdır. Bethenod ve ben, Annabelle Selldorf tarafından tasarlanan 19., 20. ve 21. yüzyılların Venedik cam ve cam yapım tekniklerinin sergilendiği, Isola San Giorgio Maggiore'deki Fondazione Giorgio Cini'deki yeni Stanze del Vetro'ya olan hayranlığımıza bağlıyız. ; ve Fondazione Querini Stampalia, şehir tarihinin dört katlı, beş yüzyıllık bir palimpsest'i olan bir ev müzesi: Bethenod, orada dünyanın en güzel Bellinis'lerinden birine sahipsiniz, ayrıca 20. yüzyıl Carlo Scarpa'ya sahipsiniz. Palazzo'nun bahçesini ve zemin katını Modernist, simetrik mükemmellik için yeniden tasarlayan mimar.

Günün erken saatlerinde Bethenod bana yeni açılan Teatrino Grassi'yi göstermişti. Palazzo Grassi'nin kendisi gibi, Pritzker Ödülü sahibi Tadao Ando tarafından restore edilmiş, şehre sürekli olarak konferanslar, performanslar, konferanslar ve sinema dizileri getirecek. Gritti'ye giderken Giorgio Mastinu'nun küçük sanat galerisinde durduk. Vitrinlerinde baskılar ve posterler, küçük tablolar, nadir monograflar ve nesneler - başlı başına güzel yerleştirmeler var. (Giorgio, pazarın dışında, kesin bir sanat uzmanı olan Bethenod'u onaylayarak belirtti. O büyük bir gösteri yapmakla ilgili değil. O doğru arşivle, doğru fotoğrafla ilgili.) Daha aşağıda, Campiello della Feltrina'da, Mağaza—diğer şeylerin yanı sıra, adı kendine özgü modern Venedik tasarımının atasözü olan Chiarastella Cattana'nın enfes tekstillerini satan, Bienal süreli bir pop-up mağazası. Kumaşları, masa örtüleri ve aksesuarları, Salizada San Samuele'deki adaş atölyesinde bulunabilir. Venedik zanaatının temel mirasını 21. yüzyıl ortamlarında mükemmel şekilde oynayan çağdaş formlarla onurlandıran bir avuç yerel tasarımcıdan biridir.

Ertesi gün, ailesinin galerisi 1920'lerden beri Piazza San Marco'nun temel taşı olan kuyumcu Alberto Nardi'yi ziyaret ediyorum. Nardi'nin resmi, bilgili tavrı, sevdiği şehir sohbet konusu olduğunda belirgin şekilde yumuşar. Benim tavsiyem her zaman bu alandan çıkmak, diyor, muhtemelen potansiyel müşterileri iş yerinden uzaklaştırmanın ironisine hafifçe gülümseyerek. Yürüyüş; bir rehberle dışarı çıkın; ya da kaybol. Geçici bölgelerde—Castello; Canareggio; Giudecca—Gotik ve Rönesans saraylarını, önemli freskleri görüyorsunuz. Ama aynı zamanda yaşayan şehri de görüyorsunuz. Nardi onlarca yıldır kraliyet ailesini -hem hakiki taçlı türü hem de Hollywood ve Park Avenue benzerlerini- elle imal edilen özel mücevherlerle süsledi. Günümüzde zevkler değişti; Nardi, diğerleri gibi, işini hızla geliştirdi. Başlatmaya hazırlandığı Mosaico adlı diziye hayranım. Kaba taşlar—kahverengi elmaslar; mavi topaz; sitrin; peridot — kalın kokteyl halkaları ve geniş manşetler üzerinde soyut desenlerde yer alır. Tasarımları, şehrin dört bir yanındaki altı ve yedi yüz yıllık saraylarda bulunan geleneksel terrazzo zeminlere bir saygı duruşu olsa da, tamamen çağdaşlar.

Bir saat sonra Giudecca adasındaki Fondamenta delle Zitelle'de duruyorum. Arkamda 2011 ortalarında açılan Villa F var. Francesca Bortolotto Possati'nin son projesi; 2007 yılında eski bir manastırda açtığı Il Palladio Hotel and Spa, rıhtımın birkaç kapı aşağısındadır. Villa F'nin başıboş bir ve iki yatak odalı daireleri, sarmaşıklar ve ortancalarla dolu 1 1/2 dönümlük duvarlarla çevrili bir bahçenin etrafında yer almaktadır. İç mekanları, geniş tahta zeminler ve tepelerinde kaba kirişler ile, biraz ağırbaşlılıklarında neredeyse Flaman'a ait. Zemin katta bir mücevher kutusu barı ve yakındaki Il Palladio'da bir restoran olmasına rağmen, daireler kendi yemeklerinizi hazırlar, kalın keten perdelerin arkasına gizlenmiş ya da zarif gardıroplara yerleştirilmiş kaygan çelik mutfakları vardır. Misafirleri arasında tekrar eden ziyaretçiler için, kanalın karşısındaki insanlık basınından ideal bir tabya sağlarlar.

Bortolotto Possati, şehrinin refahıyla derinden ilgilenmektedir (o ve Alberto Nardi, Save Venice organizasyonunun yönetim kurulundaki üç Venedikliden ikisidir). Venedik'in etkileyici varlıklarının listesini çınlıyor: 33 müze, 150'den fazla kilise (ve buradaki nem nedeniyle, kiliseler fresklerle kaplı değil, tablolarla asılı - yani temelde galeri veya galeri). Bienalin cazibesini yıl boyunca dağıtmak için, örneğin ülkesini temsil eden Çinli veya Azeri'yi konferanslar ve özel ziyaretler için şehre geri getirmek gibi, konuklar için sempozyumlara ve konuk sanatçı programlarına ev sahipliği yapmanın gelecekteki planlarını detaylandırıyor. Hikaye anlatımı olmadan çağdaş sanatın faydasız olduğunu söylüyor. Gerçi bu her şey için geçerli. Günübirlik gezgin, neden burada olduğunu bile bilmiyor olabilir; tek bildiği ateşli olduğu, kalabalıktan sıkıldığı, gördükleri karşısında hayal kırıklığına uğradığı. Arka plan ve bağlam olmadan Venedik de size mantıklı gelmeyebilir.

Rıhtımın iki yüz metre doğusunda, su üstü çadırlı bir platformda titreşen mum ışığı, Hotel Cipriani'nin kanal tarafındaki restoranı Cip's Club'a varışınızın habercisidir. Bu, elbette, Venedik'in en katlı otelidir (Havuz! The Bellinis! Casanova'nın karşı konulmaz cazibesini kullandığı söylenen bahçe!) ve tek gerçek tatil yeridir. Personelin yarısı, yaklaşan film festivalini tartışırken, George Clooney ile ilk isim bazında görünüyor; ama sonra hepsi çok yetkin, çok enerjik, çok Güzel, ki buna inanmakta zorluk çekmezsin.

Son üç küsur yıl içinde, otel neredeyse tüm odalarını ve süitlerini sessizce yeniden yaptı. Buradaki özellikle cesur Murano camı tasarımının ötesinde, orada ekstra zengin işlemeli ipek veya ince damarlı mermerden bir şerit, her şey her zaman olduğu gibi. Hiçbir şey kaygan veya şık olmasa da her şey zarif, hafif, son derece özel.

Bununla birlikte, bir eğlencenin tadını çıkarmak için kalıcı olarak şık birkaç yer daha olabilir. meze Cip's'te suyun üstünden çok - misafir olmayanlara da açık bir deneyim. Giudecca Kanalı'nın karşısında, San Marco Bazilikası'nın şehvetli kubbeleri akşam ışığında pembedir. Günün erken saatlerinde meydanı geçerken, turuncu formalara bürünmüş gönüllülerin, sırt çantalı gezginlere merdivenlerde şekerleme yapmamaları konusunda kibarca talimat vermelerini izlemiştim; yabancı tur gruplarına çöplerini toplamalarını hatırlatmak. Binlerce kalabalığın içinde bazilika gerçek dışı görünüyordu - yatay bölünmüş ekranda görülen geçmiş gibi, altındaki şimdinin kakofonisi ile uzlaştırılamazdı. Buradan manzara daha yumuşak, sadece rıhtıma vuran suyun sesi ve geçerken bir vaporetto motorunun alçak sesi geliyor. Bazilika, ışık, meydan: hepsi dengede var. İyi düşünülmüş bir bakış açısı değişikliği bir an için Venedik'i kurtardı.

Oraya ve Çevresine Ulaşım

Venedik'e New York, Philadelphia ve Atlanta'dan aktarmasız uçuşlar var. Aksi takdirde, Milano veya Roma üzerinden bağlantı yapmanız gerekecektir. Bir kez orada, feribot, su taksisi veya otobüsle seyahat edebilirsiniz.

Kalmak

Canal Grande'yi seviyorlar 1364 Tiepolo Caddesi; amanresorts.com . $$$$$

Gritti Palace, Lüks Koleksiyon Oteli 2467 Campo Santa Maria del Giglio; starwoodhotels.com . $$$$

Cipriani Otel ve Vendramin Sarayı 10 Giudeka; hotelcipriani.com . $$$$$

Bahçenin Ötesinde Sakin San Polo'da altı odalı çağdaş bir mücevher. 2542 San Polo; oltreilgiardino-venezia.com . $$

Venissa Restaurant Pansiyon Mazzorbo adasında bulunan bu şık han, Michelin yıldızlı bir restorana sahiptir. 3 Fondamenta Caterina; venissa.it . $

Villa F 50 Giudeka; bauerhotels.com . $$$$$

Yemek

Başlıklara 5801 Kalesi; osterialletestiere.it . $$$

Eski Karampanze 1911 San Polo; antichecarampane.com . $$$

Benim Barım 1820 Via Garibaldi; 39-041 / 521-1361.

CoVino 3829A-3829 Kale; covinovenezia.com . $$$

azaltılmış 4509 Kalesi; ilridotto.com . $$$

Bahçelerin Serası 1254 Via Garibaldi; 39-041 / 296-0360.

Yapmak

Giorgio Cini Vakfı 864 Dorsoduro; cini.it .

Prada Vakfı 2215 Santa Croce; fondazioneprada.org .

Querini Stampalia Vakfı 5252 Kalesi; querinistampalia.org .

Palazzo Grassi Campo San Samuele; palazzograssi.it .

Dükkan

Chiarastella Cattana 3357 San Marco; chiarastellacattana.it .

Giorgio Mastinu Güzel Sanatlar 3126 San Marco; giorgiomastinufineart.it .

nardi 69 San Marco Meydanı; nardi-venezia.com .

Oteller

$ 200 dolardan az
$$ 200 ila 350 dolar
$$$ 350 ila 500 dolar
$$$$ 500 ila 1.000 ABD Doları
$$$$$ 1000 dolardan fazla

Restoranlar

$ 25 dolardan az
$$ 25 ila 75 dolar
$$$ 75 ila 150 dolar
$$$$ 150 dolardan fazla

Punta della Doğana

Başlıklara

Yalnızca 24 koltuk ve güçlü bir takipçi kitlesi ile rezervasyon yaptırmak zor olabilir, ancak başarılı olursanız, taze deniz ürünleri ile ödüllendirileceksiniz - küçük yumuşak kabuklu yengeçler gibi mevsimsel spesiyaliteler dahil - zengin bir şarap listesi ve güler yüzlü hizmet. Sommelier Luca Di Vita miniklere başkanlık ediyor oturma odası , en iyi Veneto beyazlarını nasıl eşleştirecekleri konusunda müşterilere tavsiyelerde bulunduğu, mermer kaplı antika bir barla donatılmış. günün yemekleri Tarhun serpilmiş limon ve portakal ile sote John Dory ve Luca'nın ev yapımı zencefilli ve vanilyalı dondurması olabilir.

Gritti Palace, Lüks Koleksiyon Oteli

Starwood's Luxury Collection, tahmini 55 milyon dolarlık fiyat etiketi ile Venedik'in Büyük Kanal üzerindeki efsanevi otelini yenilemek için tüm durakları ortaya çıkardı. Restorasyonun sonuçları şaşırtıcı: En son 18. yüzyılda üretilmiş arşiv desenleri de dahil olmak üzere 200'den fazla Rubelli ipek duvar kaplaması ve tekstili yeniden yaratıldı ve yaklaşık 280 antika parça ve aralarında düzinelerce aydınlatma armatürü bulunan yaklaşık 600 armatür yenilendi. Murano avizeleri. Geniş odalar, zengin terrazzo zeminleri ve sessiz bir paleti bir araya getirir; bu kombinasyon, abartılı lüksten ziyade abartısız bir ihtişama katkıda bulunur. Banyolar, genellikle küçük boyutlarını İtalya'nın beş bölgesinden gelen abartılı mermer kaplamalarla telafi ediyor. Kanalın önündeki Club del Doge restoranda biraz daha rahat bir öğle yemeği menüsü görmeyi çok isteriz, ancak akşam yemeğinde kusursuz limon, karabiber ve Parmesan linguine ile ziyafet çektikten sonra şikayet etmek çok kolay.

Belmond Otel Cipriani

Giuseppe Cipriani'nin 1950'lerin efsanevi kaçamağı - ipek abajurlar ve tamamı mermer banyolar - iki yanında 15. yüzyıldan kalma iki palazzo.

Bahçenin Ötesinde

Eski Karampanze

Sadece bilenler, dolambaçlı sokaklardan oluşan bir labirentte bu gizli mücevherin yolunu bulacaktır. Son birkaç yılda porsiyonlar daha az cömert hale geldi, ancak ekşi patlıcan ve kremalı morina balığı gibi mezeler şehirdeki en iyiler arasında.

Querini Stampalia Vakfı Müzesi

Venissa Restaurant Pansiyon

Venissa'nın cebindeki as, uzak Mazzorbo adasındaki konumudur - mutfaktaki yıldız şefinden bahsetmiyorum bile. Altı konuk odası, rustik unsurları (ahşap kirişler; eski gardıroplar) İtalyan haute tasarımıyla (renkli Driade halıları; Artemide aydınlatma armatürleri) bir araya getiriyor. Mini bar yok ama alt katta Paola Budel varken ödemek için küçük bir bedel. Milano'daki Hotel Principe di Savoia'nın eski yönetici şefi Budel, deneysel yemekleri için İtalya'nın en iyi şefleri arasında biliniyor. Venissa'nın bahçelerinden elde edilen malzemelerle yapılan brokoli kremalı tavada kızartılmış lagün yılan balığını deneyin.