İyilik için bir araya gelip evde kaldığımız bir yılın ardından, kendinizi seyahate dönüş için destansı bir dönüşe hazırlamanın zamanı geldi.
Sınırların yeniden açılması ve podcast'imizin yepyeni bölümleriyle yeniden birlikte planlar yapmak da dahil olmak üzere gelecekteki tüm iyi şeyleri kutlamak için buradayız. Birlikte Gidelim Bu, seyahatin kendimizi ve dünyayı nasıl gördüğümüzü nasıl değiştirdiğini vurgular.
İlk sezonda, pilotumuz ve maceracı ev sahibimiz Kellee Edwards, dinleyicilere farklı dünya-paçalarını tanıttı ve bize gezginlerin her şekilde ve boyutta ve hayatın her kesiminden geldiğini gösterdi. Dünyadaki her ülkeyi seyahat eden ilk Siyah kadından, Machu Picchu'ya tekerlekli sandalyeyle yürüyen bir adama kadar inanılmaz insanlarla tanıştık. Ve şimdi, ikinci sezonumuzda sizi yeni insanlarla, yeni yerler ve yeni bakış açılarıyla tanıştırmak için geri döndük.
Son bölümümüzde Edwards, James Beard Ödüllü şef Mashama Bailey ve iş ortağı John O. Morisano ile eskiden ayrılmış bir Greyhound otobüs terminali olan restoranları The Grey ve bunun gibi alanları geri kazanmanın önemi hakkında sohbet ediyor.
'Grey'e ev sahipliği yapan otobüs terminali, bu terk edilmiş Greyhound otobüs terminali, güneyde ve Savannah'da bir art deco alanının inanılmaz bir örneğiydi ve bunlardan çok azı vardı. Korunması gerekiyordu ve bu yüzden bu terk edilmiş 1938 Greyhound otobüs terminalini koruma projesini üstlenmeye karar verdim,' diyor Morisano. 'Binayı kapatır kapatmaz, yetişkin hayatımın çoğunda sahip olduğum bu gizli arzunun... restoran işine girmek ve bir lokantacı olmak... aniden içimden fışkırdığını düşünüyorum.'
Savannah, GA'daki The Gray'in iç restoran sahnesi Kredi bilgileri: Chia Chong
Ancak Morisano, binaya sahip olabileceğini, ancak şefin olmadığını söylüyor. Bu yüzden Mashama'ya bir toplantı yapmasını isteyen bir mektup yazdı. Kabul etti ve gerisi restoran tarihi.
Ancak, Mashama için restoranı lezzetli atıştırmalıklardan daha fazlasıdır. Savannah'nın sunduğu her şeyi kutlamak ve etrafındakileri ayağa kaldırmakla ilgili.
Siyah, Beyaz ve Gri: Beklenmedik Bir Dostluğun ve Sevilen Bir Restoranın Öyküsü, Mashama Bailey ve John O. Morisano Kredi: Ten Speed'in izniyle
'Sanırım Savannah sessiz olmayı seviyor ve küçük kasabasını seviyor. Limanın ve genel olarak sadece şehrin genişlemesiyle birlikte büyüdüğünü düşünüyorum. Sanırım burada yemekle konuşmak istediğim şey, onun genişlediği ve dünyevi olduğu. Burada çok zengin, derin bir tarih var” diyor. 'Çoğu karanlık ama hepsi karanlık değil. İyiyi, kötüyü ve çirkini yiyecekler aracılığıyla ortaya çıkarmak güzel. Gıda satın alarak ve yerel çiftlikleri destekleyerek ve sadece burada yerel ekonominin bir parçası olarak yerel işletmelerin restoran aracılığıyla ayakta kalmasına yardımcı olabilirsek, bu şehrin gerçekten de artık kaçınamayacakları bir büyüme modelinde olduğunu düşünüyorum.'
Chef Bailey, Johno ve Edwards'tan güney, The Grey ve daha fazlası hakkında daha fazla bilgi alın Birlikte Gidelim , üzerinde mevcut Apple Podcast'leri , Spotify , oyuncu.FM , ve podcast'lerin bulunduğu her yerde.