Bu bir ömür boyu soru: Boston'daki en iyi deniz tarağı çorbasını nerede bulabilirim? Bu hafif bir mesele değil arkadaşlar. Ne zaman başladı, çalışan bir balıkçının yemeği yerel bir incelik haline geldiğinde, hem liman tarafındaki cesur duvarların hem de gurme restoranlarının menülerini süsledi. Hayatımın bu noktasında, sıyırma çeşidinin tatmin edici, ev gibi konforlarından, ince bir stok ve çiğnenebilir istiridyelerin ana günahını işleyen ciddi hayal kırıklıklarına kadar pek çok şey denedim. İyi bir et suyu, kaşığınızın yüzeyin altına batmasının ne kadar sürdüğü ile test edilebilir (en az üç saniye en iyi malzemedir), ancak istiridyelerin boyutu ve miktarı her zaman bu yemeği yapan veya kıran şeydir. En iyi kasenin gerçek testi kendi damak zevkinize kalmış olsa da, herkes malları ağır olan bir çorbaya saygı duyar.

Yasal Deniz Ürünleri

1981'den beri her Başkanlık açılışında servis edilen çorba, şehirden ayrılmadan on dakika önce sadece bir havalimanı tat testini yönetebilseniz bile Boston'da mutlaka denenmeli. Bunu herhangi bir Hukuk karakolunda bulabilirsiniz (Terminal C dahil!), ama ben Copley Place'de yemek odasından insanları izleyebileceğim bir kase almayı seviyorum.

Havlayan Yengeç

Fort Point kanalındaki bu gerçek deniz ürünleri kulübesi, bu yıl 20. yaş gününü yeni bir tavuk çorbası tarifiyle kutladı! Kremsi ve beyaz şarapta buğulanmış ve haşlanmış Ipswich quahaugs ile günlük olarak sıfırdan yapılır. Canlı ıstakoz havuzunun yanındaki barda yemek yiyin ve mutfak ellerinin yarım düzine iki librelik balık avlamasını izleyin. Akşam yemeği ve gösteri.

B&G İstiridye

Bir kase chowdah diğerleri gibi değil. Klasik lezzetler, tuzlu, tatlı pastırma parçaları, kalın deniz tarağı parçaları ve baharatlı bir kırmızı biber kaplı istiridye krakeriyle ayrılır ve ayırt edilir. Sarmaşık kaplı South End kumtaşı cephelerle çevrili büyüleyici arka veranda köşesinde kaşık dolusu oturmanın keyfini çıkarın.

Charlie'nin Mutfağı

Bu başlangıç ​​yemeği değil, meze yok. Charlie, karakterli, doyurucu, ev yapımı bir akşam yemeğinden daha azıyla uğraşmaz. Size sıcak, yoğun kremalı ve gelişigüzel, farklı boyutlarda soyulmamış patates parçaları, kereviz dilimleri ve istiridye şeritleri ile karakterize olacak. Bu Harvard dalış barının çorba kasesi, yerel halkın sevdiği şekilde yapılmıştır: elde etmek. İş. Bitti.

Atlantik Balık A.Ş.

Bu ödüllü çorbadan bir fincan yeterli değil. Bir kaşık dolusu, yumuşak ısırık büyüklüğünde patatesler ile kremsi, tuzlu domuz eti ile tatlandırılmış bir et suyuna karıştırılmış doyurucu kiraz taşı parçalarının anlamlı bir dengesine çarpıyor. Taze pişmiş bir ekmek kasesinin çıtır kenarlarından taşacak şekilde sipariş edin ve Boylston Caddesi'nde yürüyen herkesi kıskandırmak için kaldırımdaki verandaya oturun.