Philadelphia'yı New York'un gölgesinde sonsuza kadar çürüyen bir yer olarak reddetmek kolaydır. Ancak yemek söz konusu olduğunda, Philly şu anda ülkedeki en heyecan verici yerlerden biri. Şehrin daha düşük fiyatları ve genç, dağınık enerjisi, şeflere ve lokantacılara deney yapma özgürlüğü vererek, klasik mutfağını yeniden keşfetmelerine ve dünyanın dört bir yanından etkiler eklemelerine izin verdi.
Eagles, Şubat ayındaki Super Bowl'da Vatanseverleri mağlup etmesine rağmen, Philadelphia her zaman mazlum ruhuyla gurur duyacaktır. Sunucuların sizinle arkadaş olduğu ve barlardaki yabancıların sizi çekim yapmaya ikna ettiği bir yer. Sandviçinizi yaparken birinin dansa başladığını görmek alışılmadık bir şey değil. Ortam, birçok ABD şehrininkinden daha kişisel ve iyimser; oynamak için daha fazla alan var.
Memleketinde 20 ve New York City'de yedi restoranı olan Philly'li Stephen Starr, kısa süre önce Rittenhouse Square'de klasik Amerikan yemeklerinin güncellenmiş versiyonlarını sunan şık, resmi olmayan bir restoran olan Love'ı açtı. Philadelphia ve New York'un her zaman aynı enerjiyi, erkekliği ve kalbi paylaştığını düşünmüşümdür, dedi. Ama Philadelphia'da yaratabileceğimiz daha büyük ayak izlerimiz var.