İşinde Guy Fieri'den daha çok eğlenen birini hayal etmek zor. Şef, restoran işletmecisi ve Emmy ödüllü televizyon sunucusu, sadece hareketlerin üzerinden geçmez. Kökenlerini açıklayıp açıklamadığı molcajete ya da sadece size caddede yol tarifi verirken, 52 yaşındaki buzlu uçlara sahip bir adamdan bekleyeceğiniz her türlü coşkuyu yerine getiriyor.

Bu nedenle, sevgili endüstrisi eşi görülmemiş bir krizle karşı karşıya kaldığında, Fieri kenarda kalmaya zar zor dayanabildi. Mart 2020'de COVID-19 karantinalarının başlangıcında, harekete geçerek harekete geçti. Restoran Çalışanları Yardım Fonu . Birkaç hafta içinde meslektaşları için kıyıdan kıyıya yaklaşık 25 milyon dolar topladı; Toplamda 60.000 hibe verildi.

Fieri, yazı The Food Network'teki meşhur göçebe gösterisini zamanı yansıtacak şekilde yeniden ayarlayarak geçirdi. En iyi lokantalardan, arabadan inenlerden ve dalışlardan bazılarını yakalamak için ülkeyi dolaşmak yerine, yerinde saklanırken en beğenilen tariflerini evinin mutfağında yeniden yarattı.

Kış yaklaşırken Fieri, uzun zamandır arkadaşı ve eski Van Halen solisti Sammy Hagar ile birlikte sahip olduğu yeni ortaya çıkan Meksika ruhu markası Santo'ya odaklandı. Aralık ayında en son tekliflerini açıkladılar: Fransız beyaz meşe fıçılarda altı ay boyunca dinlendirilen nazik bir reposado tekila.

Seyahat + Boş Zaman Lansman için Lone Mountain Ranch'teydi: Montana'nın Big Sky Resort'unun eteğinde lüks, karla kaplı kabinlerden oluşan bir hazine. Margarita karıştırma ile ilişkilendireceğiniz ayar tam olarak değil. Ama Fieri barın arkasına geçer geçmez, sahne bir şekilde mükemmel bir anlam kazandı. Turkuaz renkli parlak yeni bir şişenin tıpasını açarken, aynı zamanda biraz arka plan anlattı ve yemek ve seyahatin geleceği hakkında fikir verdi.

Seyahat + Boş Zaman: Seni tekila dünyasına ne getirdi?

İnsan; 'Üniversitedeyken tekilaya alerjim olduğunu sanıyordum. Ne zaman içsem, ellerim kelepçeliydi [gülüyor]. Hayır, her zaman bir tekila hayranıydım. Ama ne yazık ki o zamanlar iyi tekila yoktu - ya da bunu karşılayamazdım. Sonunda iyi tekilanın geldiğini görmeye başladığımda, tam da Sammy [Hagar] ile tanıştığım ve kendi restoranlarımı açtığım zamanlardı - '90'ların sonlarında.'

Orijinal markası Cabo Wabo'nun ilk büyük hesaplarından biri miydiniz?

'[Satış görevlilerinden] biri bana satmak için geldi ve ilk söylediğim şey: 'Eh, Sammy'nin sahibi mi yoksa bir marka pazarlama anlaşması mı?' Ve gerçekten onun olduğunu söyledi. Ve benim Kuzey Kaliforniya'da yaşadığım yerden sadece yarım saat uzakta yaşadı - hala yaşıyor. Bu yüzden satmaya başladım ve sonunda geri geldi ve 'Gerçekten iyi bir iş çıkarıyorsun' dedi. Biliyorsunuz, Kuzey Kaliforniya'da en çok Cabo Wabo'yu kim satarsa ​​Sammy'den imzalı bir elektro gitar kazanacak?' Ve dedim ki, o gitarı şimdi bana getirsen iyi olur. Çünkü bunu ben kazanacağım.'

Ve bu sizin için kategorinin en üst düzeyine giriş noktası mıydı?

'Neydi, o zamanlar insanları harika tekila ve nasıl yapıldığı hakkında eğitmenin harika bir yoluydu. Neyse ki tekila hakkında güzel bilgiler veriyorlardı. Dallara ayrılmaya başladım ve gümüş tekila - blanco tekila'yı [yudumlarken] gerçekten takdir etmeye başladım.'

Yani Sammy ile ilişkiniz oradan mı gelişti?

'Pekala, hızlı ileri 6,7, 8 yıl. The Food Network'e girdim. Bu durumla ne yapacağımı bilmiyordum; medya, uğraşmak zorunda kaldığım tüm bu tür ünlü şeyler. Ben de Sammy'i arardım ve o bana tavsiye verirdi. Ne kadar büyük bir hayran olduğumu biliyordu ve [Cabo Wabo] deposuna iner ve bana her çeşit özel şişeyi verirdi.

Sonra bir gün beni arar. Tam olarak nerede olduğumu biliyorum, Seattle'ın Bainbridge Adası'ndaki bu lokantayı çekiyordum. 'Erkek kemikleri!' diyor. Bana böyle hitap ediyor. 'Bir iyi bir de kötü haberim var. İyi haber: 80 milyon dolarım var!'

Dedim ki - Sammy, bu harika bir haber. Kötü haber ne? Ve Cabo Wabo'yu satmıştı.

Söyleyebileceğim tek şey, tebrikler. Demek istediğim, arkadaşına '80 milyon doların olduğu için üzgünüm' diyebilirsin. sağ? Ama ona bir daha tekilaya girersen ben de gelmek isterim dedim.

O konuşmayı hiç unutmadı mı?

'On yıl geçti - rekabet etmeme sözleşmesinin uzunluğu - ve beni aradı ve konuşmak için bir dakikam olup olmadığını sordu. Elbette… Red Rocker için her zaman bir dakikam vardır.

Ve sadece, 'İçeride misin... Evet mi hayır mı?

Ben... Sammy gibiyim. Neyin içinde?

'Tekila işindeyiz bebeğim!' Ve her şeyi bu başlattı.

2020'nin zorlukları sırasında meşgul olmanın yollarını nasıl bulduğunuzdan bahsedin.

'Tam COVID vurduğunda çiftliğimize gittik. Napa'nın [Valley, California] dışında 520 dönümlük büyük bir çiftliğimiz var. Organik bir çiftliğimiz var ve Yeni Zelanda'dan yaklaşık 500 keçi - kiko keçisi yetiştiriyoruz. Böylece keçi işine girdik ve kara angus sığır eti işine girdik. Bir sürü şeyle uğraşıyoruz.

Ama mesele şu ki, oraya gittik ve şovum Şampiyonlar Turnuvası yayına hazırlanıyordu. [Yapımcılar] şovla birlikte oynayabilmemiz için bazı yorumları kaydetmemi istedi. Bu yüzden bazı GoPros sipariş ettik. Hunter oldukça zeki — en büyük oğlum [oğlum] — ve onları tripodlara kuruyor ve biz kanepeye oturuyoruz ve canlı bir maç izleyen spor spikerleri gibi her yarışma hakkında konuşuyoruz. Ve harika çalıştı.

Ben de [The Food Network'ün] başkanını aradım ve bir fikrim olduğunu söyledim. bende olsa ne olurdu Lokantalar, Arabalı Girişler ve Dalışlar Gerçekten çok iyi tanıdığımız yerler – görüntümüz olan insanlar – ve bize bir yemek göndermelerini sağlıyoruz ve sonra yemeği evde hazırlıyorduk, çünkü bu insanların hepsinde şu anda devam eden bir şey var. Sonra en küçük oğlum Ryder'a nasıl canlı kameraman olunacağını öğrettim. Ve oldu Lokantalar, Arabayla Gelenler ve Dalış Paket Servisi . Patladı. Karantina sırasında 20 tanesini vurduk. Üretkendik.'

Ayrıca COVID'in benzeri görülmemiş zorlukları sırasında hayırsever cephede inanılmaz derecede üretkendiniz. Bu nasıl bir araya geldi?

'Benzeri görülmemiş, 2020'nin anahtar terimidir - her yönüyle.

İyi bir arkadaşım California yasama meclisine çok yakın. Bu yüzden Mart ayının ortasında onu aradım ve 'Bu, her an eriyecek gibi' dedim.

Bana o gece eriyeceğini söyledi: restoranların 48 saati olacaktı. 48 saat! Ne kadar envanter biliyor musun? Kaç kişinin araba ödemesi var? Restoran endüstrisini bir gecede kapattığınızda olacakların büyüklüğünü anlıyor musunuz? Bu sadece yemek yeme rahatlığına sahip olmayan insanlarla ilgili değil - bu, bekar ebeveynler, öğrenciler ve çift aile gelirleri için yaşam çizgisidir. Restoran endüstrisinde çalışan birçok kişinin iki işi vardır.

Ertesi sabah menajerimi ve baş şefimi aradım ve onlara [memleketim olan] Santa Rosa çevresindeki tüm restoranlardan hediye çeki almaları için 50.000 dolar verdim. Ama çabucak mahallemi yapamayacağımı fark ettim. California yapmak zorundaydık. Bu yüzden California Restoran Derneği başkanı olan arkadaşımı aradım - eskiden yönetim kurulundaydım - ve hey dedim, bir miktar para toplayıp restoranlara vermek istiyorum. Yardıma ihtiyacı olan restoranlara verecek altyapınız var mı?

Tabii dediler ama nasıl yetiştireceğimi sordular. Henüz o kadar ilerlememiştim. Bombayı tersten tasarlıyordum. Patlayan bir şey istedim - ama bunu nasıl yapacaksın? Bu gün boyunca 30 telefon görüşmesi yapılmış olmalı. Sonunda şu aydınlanmayı anlıyorum: Sektörden para kazanan tüm insanlara -tedarikçilere- gideceğim ve onlara artık ayağa kalkıp geri verme zamanının geldiğini söyleyeceğim.'