Andrew Zimmer senin hayalindeki hayatı yaşadığını biliyor.

Travel Channel'ın hit programı 'Bizarre Foods'un sunucusu olarak şef, 2006'dan beri dünyayı dolaşarak otantik ve gerçekten olağanüstü yemekler yiyebiliyor.

İlişkili: Tek Bileşen Andrew Zimmern Olmadan Seyahat Edemez

Ben hayrete düştüm. Zimmern, Travel + Leisure'a 12. sezonuna girerken reytingleri artmaya devam eden şovunun başarısını anlattı. Bunu her gün düşünüyorum. Ben dünyanın en şanslı erkeğiyim.

Hepimiz için çok şükür, kariyeri boyunca 170'den fazla ülkeye seyahat etmiş olan Zimmern, macera oyunlarını geliştirmek ve hatta çocuklarını dahil etmek isteyen herkes için birkaç önemli tavsiyeyi paylaşmaya istekliydi.

İlişkili: Andrew Zimmern Uzun Uçuşlarda Zamanı Nasıl Öldürür?

Mutfak konfor bölgenizden çıkarken…

Zimmern, insanlara programda yaptığı gibi nasıl daha özgün bir seyahat ve yemek deneyimi yaşayabilecekleri sorulduğunda, insanların pek çok korkuya dayalı kararlar verdiğini düşünüyorum. Ve sanırım biraz tembelleşiyoruz. Her zaman kullandığım örnek, dünyadaki en turistik ve tekrar tekrar seyahat destinasyonlarından birine bir göz atmak: Cancun.

Orada, Zimmern, insanların genellikle okyanus boyunca ana şeride akın ettiğini söyledi. Margarita ve guacamole kovaları da dahil olmak üzere klasik, her şey dahil bir deneyim istiyorsanız, sorun değil. Ancak, patika yoldan çıkmak istiyorsanız, Zimmern bunun mega turistik destinasyonlarda bile kolay olabileceğini söylüyor.

Kıçınızı kumsaldan kaldırın, bir taksiye binin ya da otoyolun karşısındaki Cancún şehrine gidin, dedi. Bir milyondan fazla insan var. Gerçek Meksikalıların yemek pişirdiği, yemek yiyip yaşadığı ve bu restoranları deneyimlediği yerdir.

Bir egzotik yemekte herkes denemeli…

Zimmern, tüm zamanların en sevdiği yemekten bahsederken, benim ölüm sıram yemeğim, büyükannemin kızarmış tavuğu ve kendi ağzımdan çıkardığım bir kova kirazlı istiridye ve tatlı olarak gerçekten kaliteli kahveli dondurma. Ancak her gezginin evden uzakta denemesi gereken mutfağa gelince, ZImmern biraz daha egzotik oldu. Onun seçimi, küçük ördeklerin ve tavukların temizlendiği, balık sosu, limon suyu, akide şekeri ve biberle marine edildiği ve ardından derin yağda kızartıldığı Vietnam'daki küçük bir kasabadan geliyor.

Daha sonra kuşun tamamını yersiniz ve gagayı geride bırakırsınız. Sahip olabileceğiniz en büyük kümes hayvanı yeme deneyimlerinden biri olabilir, dedi. Ve seyahat ettiğim her yerde bu tür şeyleri ararım.

Bir daha asla yemeyeceği bir şey…

Sıcak yulaf ezmesi veya çiğ kurabiye hamuru veya ceviz yemem. Sadece umurumda değil. Onlarla ilgilenmiyorum, dedi ev sahibi. Ancak, her nazik konuk gibi, Zimmern de seyahat ederken kendisine bunlardan herhangi biri sunulduğunda hepsini yutacağını belirtti.

Onlara başka bir yerde servis yapıyorsam, her zaman onları yerim çünkü iyi bir akşam yemeği konuğu olmayı tercih ederim.

Neden tüm gezginlerin bir şeyi iki kez denemesi gerektiğini düşünüyor…

Bir kez gerçekten asla yeterli değil, en azından Zimmern ve yerel yemekler için.

İnsanlara her zaman söylüyorum: Beğenip beğenmediğinize karar vermeden önce bir şeyi iki kez deneyin. Zimmern, Amerika Birleşik Devletleri'nde insanların genellikle gözünü bile kırpmadan sosisli sandviçleri yutacağını, ancak programda yediği bazı yemekler için onunla alay edeceklerini açıkladı. 'Biliyorsunuz, yolda ağzıma koyduğum şeyler genellikle taze ve yemesi güvenli ve içindekilerin ne olduğu çok kolay anlaşılır' diyorum.

Yani evet, bir şey alıştığımız işlenmiş gıdalardan çok, çok farklı görünebilir, ama asla bilemezsiniz, derin yağda kızartılmış ve sosla boğulmuş bir bebek tavuğu gerçekten sevebilirsiniz.

Çocuklarınızın da sizin kadar maceracı olmasını sağlamak üzerine…

Zimmern, şimdiye kadar yaşadığım en zor şeyin oğluma ebeveynlik yapmak olduğunu söyledi. Talimat kitapları ile birlikte gelmezler. Olan şu ki, çocuklar iki, üç, dört aylıkken beşikteyken yemekle ilgili mesajlar alıyorlar. Daha sonra, çocuklarına yemek alışkanlıklarını öğretmenin ve onlara benzersiz yiyecekler yemenin sorun olmadığını göstermenin ebeveynlerin görevi olduğunu kaydetti.

Zimmern, ebeveynlerin çoğu zaman çocukları sadece çocuk menüsünden yiyeceklerini düşünerek şımarttığını kaydetti. Bunun yerine, o şeyi atın ve çocuğunuzun da sizin yaptığınız şeylerden zevk almasına izin verin.

İnsanlara çocukların genetik olarak sadece tavuk parmaklarını sevmeye yatkın olmadığını hatırlatırım. Aslında tam tersi - bebekler doğduğunda aslında her şeyi denemek isterler, dedi.

Ve hey, çocuklarınızın seyahat ederken yeni bir şeyler denemeniz ve bir aile olarak keyfini çıkarmanız için size ilham verme şansı verilirse.

Onun programında sırada ne var…

Bu sezon 'Bizarre Foods'da Zimmern, kendisi ve ekibinin ünlü kişiler tarafından hem mitolojik hem de gerçek olan tarihi rotalarda seyahat edeceklerini açıkladı. Örneğin, kuzey Minnesota'da Paul Bunyan izini sürecekler, İtalya'daki Amalfi kıyılarını sürecekler, Napolyon Bonapart'ın Polonya üzerinden Rus ordusuyla savaştığı Rusya sınırına kadar olan yolculuğunu takip edecekler ve daha fazlasını yapacaklar.

Normal 'Bizarre Foods' içeriğine ve eğlencesine sahip olduğumuz için bu sezonun izleyiciler için çok daha heyecan verici olduğunu düşünüyorum, ancak şovu günümüzün çok daha alakalı ve daha derin kıldığını düşündüğüm çok ilginç bir macera öğrenimi ve tarihe zincirledik. ;s izleyici.

Daha fazla bilgi edinmek ve hatta bir sonraki yemek seyahati maceranız için ilham almak için 23 Ocak Salı günü ayarlayın.