Editörün Notu: Seyahat şu anda karmaşık olabilir, ancak bir sonraki yapılacaklar listesi maceranızı önceden planlamak için ilham verici gezi fikirlerimizi kullanın.

Güneş enerjisiyle çalışan öğle yemeği menüsü Dokuz Mülk Paso Robles'da yakındaki tarlaların, tedarikçilerin, fabrikaların ve mandıra çiftliklerinin uzun bir listesi gibi: Rüzgar Gülü Çiftliği , mercimek ve tahıllardan Kandaryan Organik Çiftlikleri , keçi peyniri Central Coast Creamery . Sitenin kendi yenilebilir bahçesi, tavuk kümesi ve zeytinliklerinden bahsetmiyorum bile. Bu şaraphanede, gevrek Bruts ve meyveli Pinotlar kaçırılmamalıdır - ancak tesis bünyesindeki restoran belki daha da özeldir.

Bölgedeki en yeni şarap imalathanelerinden biri olmasına rağmen, Niner Central Coast'un uzun süredir temsil ettiği şeylerin çoğunu temsil ediyor: aile işletmeleri, güçlü bir topluluk duygusunu korurken sürekli olarak farklı şeyler yapmaya zorluyor. Bu duygu, Paso Robles ve San Luis Obispo gibi merkezlerden daha kuzeydeki sahil kasabalarına kadar yankılanıyor. Mükemmel yemek ve şarap, göz alıcı kumsallar ve bol yürüyüş parkurlarının yanı sıra, ziyaretçilerde kalan ve onları geri getiren bu duygudur.

Paso Robles çevresindeki tarihi şarap bölgesi, artık onları Napa ve Sonoma'dakilerden ayıran deneysel bir eğilime sahip, birçok kült favorisi olan yaklaşık 200 şarap imalathanesine sahip. saat Tepe , sahibi ve şarap üreticisi Kevin Jussila, 50 dönüm üzüm asması, 32 dönüm ceviz ve sekiz dönüm Fransız zeytin çeşidi kuru-çiftlikleri. Jussila'nın ilerici yaklaşımı, en iyi meyveyi yetiştirmeye ve mahzene çok fazla karışmamaya odaklanır. Ancak yenilik şarabın ötesine geçiyor; yolun yukarısında, Kiler Ridge Zeytin Çiftliği , sahibi Audrey Burnam, 2.700 zeytin ağacının etrafında ziyaretçileri turluyor ve zeytinyağı gezdirilmiş dondurmayı içeren bir tatma ile doruğa ulaşıyor. Burnam ve kocası, yerel zeytinyağının çimenli, yoğun lezzetleriyle ilk karşılaştıklarında ve kendileri üretici olmaya karar verdiklerinde Toskana'da bisiklet sürüyorlardı.

Daha fazla duvar dışı şişe bulun teneke Şehir, Paso'nun eteklerinde, şimdi tadım odaları ve pop-up'lardan oluşan bir komplekse ev sahipliği yapan, yeniden tasarlanmış bir sanayi kompleksi. Aynı örnek bir Chenin Blanc Atış , elma şarabını Bourbon fıçılarında yıllanmış yudumla teneke şehir elma şarabı ve koyun sütünden bir külah dondurma alın. Negranti Kreması . 12 kişilik koltukta Altı Test Mutfağı Şef Ricky Odbert, kuzukulağı ve pomelolu örümcek yengeç gibi yaratıcı yemeklerden oluşan bir tadım menüsü sunmaktadır.

Paso'nun otel sahnesi de devam ediyor. 24 oda Küçük, şaraphane beldesinin kentsel bir dalı Paso Robles Inn , Ekim ayında şehir merkezine çok beklenen bir çatı barı ile giriş yaptı. Sevgili binicilik temalı Otel Cheval Yakın zamanda, Paso'nun ana meydanının hemen dışında, orijinal hanın karşısına 20 odalı bir oda ekledi. Ve Toskana tarzı, sanat dolu bir yerde kalmasanız bile Allegretto Üzüm Bağı Tatil Köyü , hala gidebilirsin Çello , kendi bünyesindeki restoran, huevos rancheros brunch'ı için.

Yakınlardaki San Luis Obispo - sevgiyle SLO olarak bilinir - son yıllarda ülkenin en mutluları arasında yer aldı, iki yanında plajlar ve etkileyici dağ zirveleri var. Ayrıca son aylarda oyunun kurallarını değiştiren iki özelliğin gelişine tanık oldu: Otel San Luis Obispo Hotel Healdsburg'un arkasındaki ailenin en yeni projesi olan 78 odasının her birinde beyaz meşe zeminler, el yapımı tekstiller ve özel teraslar bulunuyor. ve 65 anahtar Otel Cerro Ocak ayında açılan, LEED Silver spesifikasyonlarına göre inşa edildi ve 4.000 metrekarelik bir hidroterapi spa'sına sahip.

SLO aynı zamanda 1980'lerde ortaya çıktığından beri bir düzineden fazla şarap imalathanesini kapsayacak şekilde büyüyen Edna Vadisi şarap bölgesine açılan bir kapıdır. Bölgedeki en eski üzümlerden bazıları ile, Wolff Üzüm Bağları olağanüstü Rieslings ile öne çıkıyor. Edna Vadisi Üzüm Bağı Chardonnays ve Pinots'ları yakın zamanda yenilenmiş aydınlık bir tadım odasında sergiliyor ve aileler battaniyeleri yayıyor ve çim oyunları oynuyor Malene Şarapları Gezici bir Airstream treylerinden Provence tarzı güller sunan .

Pasifik Sahili Otoyolu nedir yol gezisi hayaller kuruluyor ve California'nın sarp kıyı şeridini noktalayan hippi sahil kasabaları da kendilerine geliyor. Pismo Beach'te yeni açılan 124 odalı Okyanusta Vespera Pasifik'e bakan ideal bir aile kaçamağıdır - ancak yine de birkaç dakika içinde' Pismo'nun ünlü kelebek bahçelerinin sürüşü. Daha kuzeyde Cayucos'ta, Kahverengi Tereyağı Kurabiye Şirketi , iki kız kardeş tarafından açılan, deniz tuzu ile doldurulmuş lezzetli kurabiye tarzı kurabiyelerde hareketli iş yapıyor. Kahverengi tereyağı, kakao ve badem aromaları, Cayucos'un ana caddesindeki iki katlı fırınından caddeye doğru esiyor.

Bir zamanlar uykulu olan Cambria, galeriler, butikler ve Kaliforniya mutfağıyla, glütensiz restoran gibi öne çıkanlarla aynı hizadadır. Gizli Mutfak ve Robin'in Yöresel malzemelerle hazırlanan sebze ağırlıklı yemekleriyle tanınan 35 yıllık efsane. Linn'ler şef Renee Linn'in 30 yılı aşkın bir süre önce yapmaya başladığı ünlü Olallieberry turtasıyla tanınır - bir dilim tatmadan Central Coast'tan ayrılmayın!

PCH'deki en önemli durak Hearst Kalesi , bu yıl yüzüncü yılını kutlayan San Simeon'da. William Randolph Hearst, 165 odalı malikaneyi ve 123 dönümlük bahçeleri, pavyonları ve havuzları inşa etmesi için mimar Julia Morgan'ı tuttu. Heykelleri ve sütunlu sıralarıyla fotoğraflanan Neptün Havuzu, yakın zamanda yenilenerek yeniden dolduruldu ve yıl boyunca belirli tarihlerde satın alınabilir. Oradan, araziye giderken arazinin atlarını ve zebralarını geçin. Hearst Ranch Şaraphanesi muhteşem okyanus manzarasına sahip yeni bir tatma odasında aromatik Chardonnay'ler için.

Bu hikayenin bir versiyonu ilk olarak Haziran 2020 sayısında yayınlandı. Seyahat + Boş Zaman başlığın altında Güneşte Bir Yer . Vespera on Ocean, bu hikayenin bildirilmesi için destek sağladı.