Karayipler'deki yaratıcı kişilerden ve işletme sahiplerinden duyduğumuz bir duyguyu dile getiren Liman, ayrıca Irma ve Maria kasırgalarının bira endüstrisinde tuhaf bir sıfırlamaya neden olduğunu söylüyor. Yıkımdan gelen bir enerji vardı. Kasırgalardan bu yana, bir tür girişimci ruh ve adada olup bitenlere daha fazla yatırım yapma arzusu var, diyor. Müşterilerimin - yerliler ve turistler - yerel biraya yöneldiğini ve Porto Riko'nun toparlanmasına yardımcı olmak için yerel ekonomiyi desteklediğini görüyorum.

Kasırganın ardından birkaç yeni bira fabrikası açıldı. Batı'dan Hindistan cevizi ve bal kokulu Bucanera viskisi ile yerli halkı etkileyen batı kıyısındaki Mayaguez'de. Saf hayat Porto Riko'nun Cabo Rojo'daki ilk kadınlara ait ve işletilen bira fabrikası, ballı Hyggelig amber birasıyla seviliyor - o kadar ki, üretim kapasitesini ayda 10'dan 1.343 galona yükseltiyorlar. Bloktaki en yeni bira üreticisi, Havacı Bira Fabrikası , adanın doğu-orta kesiminde San Lorenzo'da yeni açıldı ve meyvesi Zapote-ton Witbier için dikkat çekiyor.

Biralar

Sertifikalı bir cicerone olan Liman'a ve adanın etrafında zanaat bira seminerleri düzenleyen Marquez'e en sevdikleri Porto Riko bira fabrikalarını sorduk. İşte en iyi seçimleri:

Ocean Lab Brewing Co. , Yeşil Ada

Adadaki en yaygın olarak dağıtılan zanaat biralarından biri, sahiplerinin dediği gibi, sadece iki yıl önce sahilde doğdu. (Ocean Lab, şık Vivo Plaj Kulübü , Atlantik Okyanusu'na cephelidir.) Bu bira fabrikası, Porto Riko'da gerçek bira meraklısı bira olan bir fıçı bira piyasaya süren ilk şirket olma özelliğini taşıyor: filtrelenmemiş, hafif karbonatlı ve yeniden fermente edilmiş. Kuru bir IPA olan Boricask'larında derin, zengin bir lezzet ortaya çıkıyor. Liman, dizilişlerinin gerçekten temiz tatlarla kolay içme eğiliminde olduğunu söylüyor. Ocean Lab şu anda 13 bira üretiyor. Hop Diver double IPA, popüler bir favoridir ve Baraka kahvesi için yerel olarak yetiştirilen kahve çekirdeklerini kullanırlar. Onları adada sunulan birkaç bira fabrikası turunda deneyin.

Zürc bira fabrikası , Koamo

Bu bira fabrikası, Alman ve Belçika tarzlarını tercih ediyor. Zurc'daki bira üreticisi Juan Carlos'un bira trendlerine dikkat etmemesine bayılıyorum. Sadece sevdiği şeyi yapıyor, diyor Liman, adada üretilen türünün ilk örneği olan Kolonia kölsch'ünü favorisi olarak vurgulayarak. Marquez, La Kabra Maya maibock birasını kazanan olarak gösteriyor. Yakın zamanda Zurc, Hindistan'ın soluk birası olan Ráfaga IPL'yi piyasaya sürmek için California merkezli Stone Brewing Co. ile işbirliği yaptı; bir ada bira fabrikası ilk kez anakaradaki büyük bir bira üreticisiyle ortaklık kurdu.

Del Barril'de Boxlab , Aguadilla

İki popüler zanaat markası geçen yıl bir güç merkezi bira fabrikası ve Porto Riko'nun batı kıyısındaki en iyi musluk odalarından birini oluşturmak için birleşti. Liman, gerçekten genişlediklerini ve kalitelerini sürekli iyileştirdiklerini söylüyor. Marquez, Sol Invicto Belçikalı soluk birayı tavsiye ediyor; Kızarmış hindistancevizi içeren bir süt ürünü olan Cocotero, bir plaj esintisi için mükemmel bir kaplamadır.

Rebl , Utuado

Liman, bir süredir yaptıkları tek bira olan bu bira fabrikasının Cassava IPA'sının hayranı. Radikal deneysel bira laboratuvarları, yerel fırınlardan elde edilen ekmeklerle hazırlanmış Hogaza birası ile şimdi dikkatleri üzerine çekiyor. Yiyecek israfını azaltmak için, bira üreticileri artık ekmeği kızartır ve sıvı ekmek dedikleri şeyi yapmak için arpaya katar.

Senyorial Brewing Co. , Ponce

2013 yılında kurulan Ponce'nin ilk bira fabrikası, hem Liman hem de Marquez'in çılgın bir şekilde sevdiği füme bira olan El Polvorín'i üretiyor. Dumanlı ve hoş ve dışarısı sıcakken bile deli gibi satıyor, diyor Liman, doyurucu bir içecek. Señorial, keskin bir yerel meyve olan quenepas ile yapılan ekşi bir birayla da tanınır.

Dragon Stone Manastırı Bira Fabrikası, Caguas

Deneysel Belçika tarzı biralarda uzmanlaşan Dragon Stone, gerçek bir Belçika bira fabrikasına mümkün olduğunca yakın olmayı hedefliyor. Marquez, Ghost Sour Project ekşi birasını kaçırılmaması gereken ve Belçikalı güçlü altın birası La Prémiere'yi favori olarak selamlıyor.

Hamsi Bira Şirketi ., Cabo Rojo

Adadaki kıdemli küçük parti bira fabrikalarından biri olan Boquerón biraları, tazelikleri ile dikkat çekiyor. Crash Boat IPA, geniş çapta dağıtılmış bir kalabalık memnun edicidir; Marquez özellikle Gripiñas Coffee Porter'ı sever.

Barlar

Porto Riko Bira Rehberi web sitesinde bira fabrikaları ve bira barları haritaları var. Yerel biraların tadını çıkarmak için adanın etrafındaki favori mekanlarımız:

Şerbetçiotu Tavernası , Eski San Juan

Bu çok havalı Old San Juan bira barında her zaman muslukta 50 bira ve şişe veya kutuda 150 bira daha bulunur. İster tarihi Arnavut kaldırımlı sokakları gezmeye ara verin, ister akşam yemeği öncesi bir içki alın, bira severler için eğlenceli bir durak.

Boricua Tavernası , Hato Rey

Bu iş bölgesinin gözdesi, yemyeşil arka bahçe, canlı müzik ve 300 demlik uzun bir bira listesi başlıca ilgi çekici yerlerdir.

Musluk , San Juan

Popüler Loiza Caddesi'ndeki bu noktada 46 musluk akıyor. Bira eşleştirme yemekleri ve bira üreticisiyle tanışma etkinlikleri özellikle yerel halk arasında popülerdir.

Dylan'ın bira bahçesi , Hatillo

Sunulan 200'den fazla bira ile Dylan's'ta gerçekten herkes için bir şeyler var - ve aynı zamanda futbol maçı izlemek için de harika bir yer.

yanında , Arecibo

Kuzey kıyısında yeni bir sıcak nokta olan Al Lado, muslukta 20 bira sunuyor. Yenilikçiler buradaki sakin havayı sever.

Rincon Bira A.Ş. , Rincon

Sörf ve cerveza'nın bara göbek attığı yer burasıdır - ya da akşamları kaldırım masalarında lezzetli dalgaları yakalama hikayeleri anlatarak geçirin. Popüler yerel ürünler için kara tahtayı kontrol edin (tesiste demlenmiş biralar da vardır).

Rock & Go , Cabo Rojo

100'den fazla bira stili (şişelenmiş, konserve ve taslakta, üç düzine yerel teklifle) bir seçim ile bu bira ve burger lokantası sağlam bir takip kazandı. Çalma listeleri de çok seviliyor: sadece klasikler.

Musluk , Caguas

Porto Riko'nun önde gelen bitki bazlı restoranlarından biri olarak bilinmesine rağmen, bu parlak, Sömürge tarzı binadaki bira listesi göz ardı edilmemelidir. Bire bir Hoppy Fridays ve Dark Beer Takeover geceleri gibi özel yapım biralara dikkat edin.

Birriola , Ponce

Bu şirin ahşap panelli mekan, uçuşları ve tapasları - ropa vieja sürgüleri, balık tacoları, bacalao börekleri - hepsi bira listesi kadar canlandırıcıdır. Zaman zaman canlı müzik de var.