Floransa'nın en ünlü şefi, yerel geleneğin saygıdeğer bir bekçisini, Asya esintili yemekler sunan bir restoran açma konusunda meraklı bir adım atmaya iten neydi? Picchi omuz silkti. Japonya'yı ziyaret ettikten sonra bir rüya gördüm, yatıştırıcı baritonuyla açıkladı. Bu kırk yıl önceydi, bu yüzden ölmeyi reddeden belki de çılgın rüyalardan biriydi. Düşünceli büyüdü. Ben bir Floransalıyım, dedi. Burası vahşi fantezileri gerçekleştirmek, yenilik ve ilham üzerine inşa edilmiş bir yer. Müzelerde gördükleriniz, bugün sokaklarda gördüklerinizle bağlantılıdır. Rönesans'ın sadece geçmişte var olduğunu düşünüyorsanız, asıl noktayı kaçırıyorsunuz.

Floransa her zamankinden daha popüler , yılda yaklaşık 16 milyon kişi ziyaret ediyor. Öyle olsa bile, yerel halktan nasıl yanlış anlaşıldığı, hatta keşfedilmediği hakkında çok fazla konuşma duyuyorsunuz. Kalabalığın çokluğu, şehrin yaşayan ve 380.000'den fazla sakine nefes alan bir ev olduğunu unutmayı kolaylaştırabilir. Ciblèo'da yemek yemeden önce, 2015'ten beri belediye başkanı olan 42 yaşındaki genç, kıvrak zekalı Dario Nardella ile tanıştım. Floransa'da tanıştığınız herkes gibi, Nardella da şehrin mirasından ve kültüründen endişe duyuyor— Bir zamanlar burayı bir medeniyet merkezi haline getiren bu vahşi fantezilerin yüzyıllardır süren arayışı, kitle turizmi tarafından yok olma riskiyle karşı karşıya.

Kaleyi andıran belediye binası Palazzo Vecchio'da Rönesans dönemi duvar resimleriyle boyanmış büyük bir oda olan ofisinde, dünyanın en küçük küresel şehirlerinden biri olduğumuzu ve çok kırılgan olduğumuzu söyledi. Kapının hemen dışında ziyaretçiler, kubbeli tavanlarına ve bir dizi Medici eserine hayran kalarak sarayı karınca gibi bir yoğunlukla dolaşıyordu. Şehirde daha fazla turiste değil, daha kaliteli turizme ihtiyacımız var. İnsanların buraya gelip sadece fotoğraf çekmelerini değil, derin bir deneyim yaşamalarını istiyoruz.

Bununla birlikte, çoğu insanın Floransa'ya yaklaşma şekli arabayla gezidir. Kültür metaya dönüştüğünde neler olabileceğine dair uyarıcı bir hikaye olarak Nardella, yerel yaşamın çoğu belirtisinin her yıl akın eden 30 milyon turist tarafından gölgede bırakıldığı Venedik'ten bahsetti. Oldukça üzücü - gerçek, harika bir yer artık plastik bir şehir, dedi. Hâlâ gerçek bir şehriz ama dikkatli olmazsak aynı sorunları yaşama riskimiz var.

Bunu akılda tutarak, Nardella ofisteyken enerjisinin çoğunu Floransa'nın gelişmesi için yaratıcı yollar bulmaya ve ziyaretçileri daha uzun süre kalmaya teşvik etmeye adadı. Tur otobüslerine uygulanan daha yüksek vergi, Venedik ve Livorno'dan günübirlik gezilerde şehre akın eden yolcu gemilerinde yüzde 8'lik bir düşüşe yol açtı. Ve şimdi şehir merkezinde sakinleri tutmak için bir dizi girişim var. Çünkü onlar olmadan biz sadece bir müzeyiz dedi. 2016 yılında, UNESCO tarafından korunan merkezde sunulan ürünlerin yüzde 70'inin yerel menşeli olması gerektiğini gerektiren tartışmalı bir yasa tasarısını onayladı. Bazıları bunu örtülü bir göçmen karşıtı önlem olarak gördü - şehrin küçük Arap nüfusu tarafından işletilen kebapçıların yayılmasını engellemenin bir yolu. Bu arada McDonald's bunu bir saldırı olarak gördü; yasa, Duomo'nun önüne açılması planlanan bir ileri karakolu durdurdu ve fast-food devi şehre yaklaşık 20 milyon dolarlık tazminat davası açmasına yol açtı. Bak, McDonald's'ı seviyorum! Nardella kıkırdayarak söyledi. Ama yemek kültürdür ve geleneklerimizi korumalıyız. Brunelleschi'nin başyapıtının karşısında bir McDonald's'a gerçekten ihtiyacımız var mı?

Bir an durakladı. Vizyonum kapalı, muhafazakar değil, dedi ve şehrin kimliğini genişletmek ve yükseltmek için sarf ettiği çeşitli çabalara dikkat çekti. Ofisinin dışındaki plazada yakın zamanda gerçekleştirilen devasa bir Jeff Koons heykeli sergisi, yaklaşık 500 yıldır ilk kez bu ölçekte bir orijinal eserin Michelangelo ve Donatello'nun heykellerinin yanında sergilendiğini gösteriyor. Bu arada, Amazon ile yeni bir ortaklık, yerel zanaatkarların el sanatlarını çevrimiçi alışveriş devi aracılığıyla satarak işlerinde kalmalarına yardımcı oldu. Artık küresel bir dünyada yaşıyoruz - bunu benimsiyorum, dedi Nardella. Ama şehrin ruhunu koruyan uyum sağlamanın yollarını bulmalıyız.

Bu zihniyet, Floransa'nın kültürel programlamasının iddialı bir şekilde yenilenmesine yol açtı. Örneğin yeni opera binası, yüzyıllar önce olduğu gibi görünmesiyle ünlü bir şehirde baş döndürücü bir meydan okumayla öne çıkan, modern, Kübist esinli bir yapıdır. Uffizi Galerisi İtalya'nın en popüler müzesi, Eike Schmidt'in yönetmen rolünü üstlendiği 2015 yılından bu yana bir revizyonun ortasında. Çalışkan bir Alman, o göreve gelen ilk İtalyan olmayan kişidir ve biletleme sürecini kolaylaştırmak, herkesin bildiği kaotik hatları kısaltmak ve ziyaretçilerin enfes Botticellis ve Raphaels'i daha iyi takdir edebilmeleri için salonlardaki akışı iyileştirmek için çalışıyor. Hangi müze ünlüdür. Ziyaret etmeye çalıştığımda keşfettiğim gibi, bu herkül bir görev olmaya devam ediyor. Dışarıdaki yosun çukuru tarafından bunaldım, geçmeyi seçtim.

İlişkili : Museum Hack: Floransa'nın Uffizi Galerisini Ziyaret Etmek İçin Bir Oyun Planı

Ancak Uffizi, dünya çapındaki tüm varlıkları için, şehrin tekliflerinin tamamı değildir. Strozzi Sarayı , Floransa'nın çağdaş sanat vakfı yakınlarda 2006'da açıldı. Birçok kişi, şehrin tarihinde en çok ziyaret edilen ikinci sergi olan Ai Weiwei'ye yönelik 2016 retrospektifini, Floransa'nın kendisini küresel sanat camiasında önemli bir güç olarak yeniden kurduğu an olarak görüyor. Ziyaret ettiğimde, video sanatçısı Bill Viola'nın büyük bir araştırması, 1538'de inşa edilmiş bir sarayda yer aldığı için daha da kışkırtıcıydı. Görkemli odalarda dolaşmak beni duygulandıran bir zevkti. Alan doluydu ama pek de çılgın değildi; Tek bir selfie çubuğundan kaçmak zorunda değildim.

Floransa'ya geliyorsunuz ve Uffizi ve David'i görmeniz gerekiyor - bu normal, dedi Palazzo Strozzi'nin müdürü Arturo Galansino, onunla müzenin en üst katındaki kitaplıklı ofisinde tanıştığımda. Sunduğumuz şey bu modele bir alternatif. Sürekli değiştiğimiz için tekrar tekrar geri dönmenizi talep ediyoruz. Gösterişten uzak bir centilmen - şık takım elbise, Wayfarer çerçeveleri - Galansino, konukların Palazzo Strozzi'yi ilerici bir aykırı değer olarak değil, hem yerel halk hem de ziyaretçiler için şehrin mirasına dokunmak için incelikli bir yol olarak takdir edeceklerini umuyor. Ai Weiwei gösterisi, eğer düşünürseniz, gerçekten şehrin tarihinin bir uzantısıdır, dedi bana. Floransa, modernitenin en yüksek noktası olan 15. yüzyılın Empire State Binasıydı.

İlk iki günümü Floransa'daki her şeyi ana hatlarıyla belirtmeye çalışarak geçirdikten sonra, haftanın geri kalanında farklı bir yaklaşım benimsedim: yerleşmek, etrafta dolaşmak, yerlilerle sohbetlerin birincil rehberim olmasına izin vermek. Kökleriyle anlaşılır bir şekilde gurur duyan dikbaşlı bir halk olan Floransalılar, şehrin ana duraklarını ziyaret ettiğinizden emin olmaktan kesinlikle çekinmezler. Merkez Pazar , 1874'ten beri faaliyette olan hareketli bir pazar. Ama burada bile geçmiş ve günümüz arasında zorlayıcı bir diyalog oynamaya başladı. Zemin kat balık, peynir ve ürün tüccarlarının zaman tüneli olarak kalırken, 2014 yılında ezoterik biradan trüflü makarnaya kadar her şeye hizmet veren tezgahların bulunduğu bir asma kat eklendi.

Yine de Floransalıların en büyük coşkularını yeni açılan, geçmişe ait hissetmeyen mekanlara ayırdıklarını gördüm. Ev hanımı , birçok yerlinin yakın zamana kadar hayal bile edilemeyecek türden bir kuruluş olarak bahsettiği merkezde bir restoran. Açıkta kalan alçı duvarlar ve sarkan eğrelti otlarından oluşan havadar, sofistike bir alanda, çok sayıda dünya çarpışıyor: arkada kaliteli yemek, önde rahat bir bistro, yeraltında bir el yapımı kokteyl salonu - bir çiçekçi ve ev eşyaları satan bir dükkandan bahsetmiyorum bile. Hızlı bir öğle yemeği bekliyordum. Ama her ikisi de harika olan bir ahtapot salatası ve hamsili spagettiden sonra, kendimi bir kadeh şarap, ardından da bir espresso içmek için baştan çıkarılmış halde buldum. Gittiğimde güneş batıyordu.

Konaklamam kesinlikle şehri daha durgun bir şekilde özümsememe yardımcı oldu. Floransa, uzun süreli konaklamaları teşvik eden türden oteller sunma konusunda daha büyük Avrupalı ​​meslektaşlarının gerisinde kaldı, ancak bu da değişiyor. Haftamın ilk yarısını 2008'de 15. yüzyıldan kalma eski bir sarayda açılan Four Seasons'ta geçirdim. Özgün freskleri, açık havuzu ve geniş özel bahçesiyle otel, kelimenin tam anlamıyla bir prens gibi eşsiz bir yaşam deneyimi yaşattı. Sonra, Ponte Vecchio'nun eteğinde, lobinin modern sanat için bir vitrin işlevi gördüğü, ziyaret ettiğimde bir Warhol sergisi olan şık, beyaz badanalı bir butik olan Gallery Hotel Art'a geçtim. Otel, Ferragamo imparatorluğunun misafirperverlik kolu olan Lungarno Collection tarafından işletilen bir dizi benzersiz şehirli mülkten biridir. Bir diğeri, yakındaki Hotel Continentale, 1950'lerin İtalya'sına göz kırpan bir geri dönüş. Görkemli ufuk çizgisinin arkasında güneşin batışını izlerken bir aperatif yudumlamak için birkaç kez ziyaret ettiğim şehrin en iyi çatı barlarından birini sunuyor.

İlişkili : Floransa'daki En İyi 5 Otel

Yeni bir dolce vita'nın ortasındayız, dedi Kolombiya doğumlu tasarımcı Edgardo Osorio, eğlenceli el yapımı ayakkabı serisi Aquazurra ile şehrin moda dünyasındaki konumunu canlandırmaya yardımcı oldu. 32 yaşındaki zarif, dükkânının üzerinde eklektik bir alan olan stüdyosunu gezdirirken, evlat edindiği memleketinin şu anki rönesansını tartışıyordu. Çoğu İtalyan modası şimdi Milano'da olsa da, ülkenin modern endüstrisi Floransa'da doğdu. Gucci gibi ikonik markalar, üretiminin merkezi olmaya devam eden şehirde başladı. Osorio, o soy ile bağlantı kurmak istedim, dedi. Kalıpçılara ve kesicilere yakın olmak, New York'ta veya Paris'te elde edemeyeceğiniz bir insan unsuru getiriyor.

Oltrarno'yu keşfederken bu duyguyu sık sık düşündüm. Arno'nun karşısında, şehir merkezinin karşısında yer alan bu, Floransa'nın Sol Yakası, şehrin sakinlerinin kendilerini belediye başkanları kadar iddia etmeye istekli olduklarına dair belirgin bir his aldığım labirent gibi sokaklardan oluşan bir alan. Yüzyıllardır bölgede çalışan eski tarz deri zanaatkarlarının, ayakkabı tamircilerinin ve kağıt yapımcılarının küçük vitrin stüdyolarına kafamı sokmak, genellikle işleri ve teknikleri hakkında doğaçlama eğitimlere yol açtı.

Oltrarno, yeme-içme açısından da en cazip semttir. Her gece toplanma noktasına dönüşen küçük bir meydan olan Piazza Santo Spirito'nun etrafındaki alan, şehrin durgun mutfağı konusundaki itibarına meydan okuyan tomurcuklanan şefler için bir vitrin haline geldi.

Bu yeni yemek ortamının dayanak noktası, közlenmiş güvercin ve kaz ciğeri dondurması gibi yemeklerin sade, gürültülü bir odada servis edildiği Il Santo Bevitore'dur; Restoran yakın zamanda bitişik bir şarap barı olan Il Santino'yu ekledi. En unutulmaz yemeklerimden birini, sakin bir sokakta, modaya uygun, loş bir mekan olan Gurdulu'da yedim. Elle kesilmiş bir buz küpüne asılmış bir lavanta sapıyla gelen bir cin tonikten sonra, tadım menüsünü sipariş ettim ve yemeğimi, kayısılı mürekkep balığı salatasında beklenmedik malzemelerle parlayan şef Gabriele Andreoni'nin kaprislerine bıraktım. bottarga ve kamkat ve wasabi ile vurgulanmış sulu bir ördek göğsü.

Büyük şehirler saniyeler içinde etkiler ama yavaşça baştan çıkarır; Floransa da farklı değil. Son günümde, şehirde sadece bir veya iki gün geçirseydim adını asla duymayacağım, sanatçılar için ortak yaşam alanı olan Numeroventi'yi ziyaret ettim. 28 yaşındaki İtalyan Martino di Napoli Rampolla ve İngiltere'den gezici bir tasarımcı olan Andrew Trotter tarafından ortaklaşa kurulan tesis, 2016 yılında 1510'da inşa edilmiş dönüştürülmüş bir sarayda açıldı. Organizasyon, sanatçıları, yazarları ve tasarımcıları bir yıl süren konaklamalar için davet ediyor. sekiz aya kadar. Haftada bir kez, stüdyo ziyaretleri için halka açılıyor, seçkinlerin Leonardo da Vinci'nin beğenisine düştüğü günlere bir geri dönüş; tamamlanan işler aylık sergilerde sergileniyor. Numeroventi, girişimi finanse etmeye yardımcı olmak için Airbnb'de bir avuç kusursuz tasarımlı daire kiralayarak, burayı şehrin en son manzaralarına dalmak isteyen gezginler için tartışmasız en seçkin (ve hala gizli) yer haline getiriyor.

Numeroventi'nin tutkulu, yoğun dövmeli proje yöneticisi Alessandro Modestino Ricciardelli, onunla uzay turu için tanıştığımda, Floransa'nın geçmişten para kazanmak yerine Rönesans'taki gibi olmasını isterdim, dedi. Sarayın şu anki enkarnasyonundan önce zaten bir geçmişi vardı. Bir vali için yapılmıştı ve bir zamanlar avludaki kaide üzerinde bir Michelangelo heykeli duruyordu; Vali Medicilerle çatıştığında kafası kesildi ve heykel yeniden ele geçirildi. Bugün kaide, yükselen sanatçıların eserlerini gösterdiği kutsal bir nokta olmaya devam ediyor. Ricciardelli, burada harika şeyler yapan bir sürü insan var ama onlar küçük adalar gibi, diye devam etti. Burası bir araya gelebileceğimiz bir yer.

Ricciardelli beni stüdyolardan ve ortak mutfaktan, gösterişli alçı ve fresklerin Modernist mobilyalarla tezat oluşturduğu absürt derecede muhteşem alanlardan geçirdi. Ses dalgalarının kesin çizimleriyle kaplı bir koridorda yürüdük; altlarında zeminde mermerden oyulmuş aynı şekillerin soyut tasvirleri vardı. Her ikisi de bir İtalyan sanatçı ve eski ikamet eden Lorenzo Brinati'nin eseriydi. En üst kat hala gecekonduların işgal ettiği yıllardaki gibi görünüyordu: pis, dökülen boyalarla, ancak orada olanlar göz önüne alındığında baştan çıkarıcıydı. Temel olarak, bu bir tür herkes için ücretsiz galeri, dedi Rampolla, sanatçıların odaları uygun gördükleri şekilde kullanmaya davet edildiğini açıkladı: duvarlara resim yapmak, yaramaz enstalasyonlarla denemeler yapmak. Bir müzenin tam tersiydi.

Rampolla, yeni bir şey yapmanın eskiye tapmaktan her zaman daha ilginç olduğunu söyledi.

Yeni Floransa

Şehir, çoğu ziyaretçinin bütçesinden daha uzun bir konaklamayı ödüllendiriyor. Rönesans şaheserlerini gördükten sonra, gözden kaçan köşeleri ve dış mahalleleri keşfederek birkaç gün geçirin.

Oraya ve Çevresine Ulaşım

ABD'den Floransa'ya doğrudan uçuş yoktur, ancak birden fazla taşıyıcı, Paris ve Amsterdam dahil olmak üzere Avrupa merkezlerinden bağlantılar sunar. Çok sayıda taksi durağı olmasına rağmen, Floransa'nın zevklerinden biri, hemen hemen her yere yürüyerek ulaşabilmenizdir.

Konaklama

kalmak Four Seasons Hotel Firenze (1.000 dolardan iki katına çıkar) gezimin en önemli noktalarından biriydi. 15. yüzyıldan kalma bir palazzoda yer alan otel, şehri keşfetmekle geçen bir günün ardından lüks ve özel bir vahaydı. Lungarno Collection tarafından işletilen mülkler, lükse daha modern bir yaklaşım getiriyor. havalı minimal Galeri Otel Sanatı (344 dolardan iki katına çıkar) çağdaş heykel ve fotoğrafçılıkla bolca dekore edilmiştir. Kıta (370 dolardan iki katına çıkar) 20. yüzyılın ortalarında İtalyan tasarımı kanalları.

Yeme İçme

Yıllarca eğrinin gerisinde sayıldıktan sonra, Floransa'nın yemek sahnesi, İtalya'nın en çekicilerinden biri haline geldi. at cibleo (sabit fiyat 62 $) , Şehrin tartışmasız mutfak kralı Fabio Picchi, İtalyan, Japon, Çin ve Kore tapaslarının omakase tarzı bir karışımını sunuyor. Ev hanımı (mezeler 17-34 dolar) arkada kaliteli yemekler, önde rahat bir bistro, bir çiçekçi ve ev eşyaları satan küçük bir dükkan bulunan güzel, havadar bir alandır. Oltrarno mahallesinin sıradan popüler yemek ortamı, Kutsal İçici (mezeler 10$– 30$) İtalyan klasiklerinin zarif yorumlarının rahat bir alanda servis edildiği . Bitişikteki bir şarap barı olan Il Santino, gürültülü bir kalabalığa küçük atıştırmalıklar sunmaktadır. Özellikle yaratıcı menüden keyif aldım. gurdulu (başlangıç ​​22-42 dolar, tadım menüleri 65 dolardan başlıyor) , bir Fellini filminden şık bir nokta. Kokteyller için, muhteşem pişmiş toprak silüet manzarasına sahip Continentale'nin çatı barından daha iyi bir yer yoktur.

Sanat kültürü

Floransa'yı ziyaret etmeden bir Floransa gezisi tamamlanmış sayılmaz. Uffizi Galerisi ve Michelangelo'nun Davut'unu görmek için bir hac Akademi Galerisi . Neyse ki şehir, biletleme sürecini daha az kaotik hale getirmek için yeni bir web sitesi olan targetflorence.com'u başlattı. Kalabalıktan bunalmış hissediyorsanız, Strozzi Sarayı , şehrin çağdaş sanat vakfı veya Gucci Bahçesi , burada markanın geçmişi, modern İtalyan modasının doğum yeri olarak Floransa'nın rolüne ışık tutuyor. Şehrin yeni yaratıcı sahnesine bir bakış için, göz atın Numeroventi , aylık sergiler için kapılarını açan eski bir palazzoda bir sanatçı ikametgahı.

Alışveriş yapmak

Oltrarno, uzun zamandır Floransa'nın zanaatkarlarına ev sahipliği yapıyor. dışarı aramak Deathgan , enfes deri eşya üreticisi ve Bartolozzi ve Maioli , son 80 yıldır girift detaylı heykeller üreten bir ahşap oyma stüdyosu. Bölgede yeni butikler açılmaya başladı. favorilerim şunlardı Kamboçya10 yerel sanatçıların nesnelerini ve baskılarını sergileyen ve Giulia Malzemesi , stokların giysilerden eski duvar kağıdına bağlı defterlere kadar değiştiği yer. Üst düzey kadın ayakkabısı arıyorsanız, adresini ziyaret edin. aquazzura . Yükselen yıldız Edgardo Osorio, koleksiyonlarını mağazanın üstündeki stüdyoda tasarlıyor.

Bu hikayenin içeriği Four Seasons Hotels & Resorts ve Lungarno Collection'ın yardımıyla üretildi.