Chicago'nun gösterişli Gold Coast semtinde güneşli bir Eylül sabahı ve Ian Schrager erken kalkmış, yeni oteli Public Chicago'nun lobisinde tek, dev bir filin kulak yaprağını tutan bir cam vazoyla uğraşıyor. Polo gömleği ve kot pantolonundan oluşan üniforması içinde Schrager, 1926'daki önemli binanın havadar, aydınlık lobisinde zıplayarak ilk konukların check-in yapması ve en son konseptini incelemesi için hazırlanıyor.

Bir otelin işleyişinde milyonlarca hareketli parça var, diyor. Bir mükemmeliyetçi için bu zor. Eskiden Ambassador East olan 285 odalı Public, 2008'deki pazar çöküşünden bu yana Ian Schrager'ın bağımsız bir otel işletmecisi olarak ilk projesi. Ve Schrager, muhtemelen onun en kişisel projesi olduğunu da ekliyor. Schrager, George Yabu ve Glenn Pushelberg ile işbirliği içinde, 1980'lerin ortalarından beri onunla birlikte olan keskin gözlü ev mimarı Anda Andrei ve uzun süreli ekibinin diğer üyelerinden çok fazla yardım alarak tasarımı ortaya çıkardı. .

Studio 54'te kadife ipi ve şık butik oteli icat eden adam, yepyeni bir görünüm üzerinde çalışıyor: gösterişsiz otel. Schrager, Public markasını, konaklama sektöründe kapsayıcılığı ayrıcalıklı olmaya tercih eden büyüyen bir eğilimin bir yansıması olarak görüyor. Buradaki fikir, Four Seasons hizmetini Courtyard by Marriott ve Hilton Garden Inn (Public'teki çift kişilik odalar 135 dolardan başlıyor) gibi seçkin hizmet markalarının pratikliği ve değeriyle birleştirmektir. Schrager, konsepti bir Apple mağazasındaki perakende deneyimiyle karşılaştırıyor: İhtiyacınız olanı alırsınız ve gereksiz olanlardan kurtulursunuz. Bu ülkede bir paradigma kayması var, diye açıklıyor. İnsanlar daha mütevazı olmak istiyor. Paraları olsa bile, artık onu abartılı bir şekilde harcamak istemiyorlar. Lüksün bir şey için ödediğinize bağlı olduğunu düşünmüyorum, diyor. Bir deneyim hakkında. Ve bu yeni deneyim kesinlikle demokratik. Schrager, Public konseptinin ne kadar halka açık olacağını kanıtlamak için, bir zamanlar Marilyn Monroe ve Humphrey Bogart gibi ünlülerin favori mekânı olan otelin restoranı Pump Room'u yeniden adlandırmaya başladı. Chicago'nun yemek tutkunlarına bir saygı jesti olarak web sitesine gitti ve insanlardan bu isme oy vermelerini istedi. Ezici seçim: Pompa Odası'nı koruyun.

Binanın kemiklerini beğenmiş olsa da, Schrager restoran ve lobi arasındaki boşluğu açmak istedi. Gestalt basit olabilir, ancak Schrager hala insanların takılmasını istiyor. Bu Philippe Starck'ın tam tersi, diyor. Daha çok başlangıçta Andrée Putman'a benziyor. Tasarım artık yeterli değil. Bir de ahlakın olması gerekiyor. Ve böylece yeşil mermer zeminler yerini entegre betona bıraktı; bir avuç eski avize, girişte asılı duran dev bir kristal kümesi olarak yeniden icat edildi. Lobi, beş MacBook Pro bilgisayarı barındıran devasa bir Christian Liaigre masasıyla bir tür topluluk ofisi olarak hizmet veriyor. Bu, bir doz Schrager zekasıyla sunulan self-servis bir zihniyettir: Konsiyerj masasının arkasındaki dev bir saatin geriye doğru hareket eden bir yelkovanı vardır. Schrager buna Benjamin Button saati diyor.

Lobiye geri dönen Schrager, sonunda yaprak vazonun yerleştirilmesinden memnun kalır ve gündüzleri bir kahve barı ve geceleri bir kokteyl salonu olan Kütüphane'ye geçer. Duvarlar, Hollandalı fotoğrafçı Hendrik Kerstens'in Vermeer tarzında yanak dilli portreleriyle kaplı, ancak mankenlerin inci küpeler yerine Coca-Cola kutularından yapılmış bukle maşaları takmaları dışında. Hem portreler hem de geri kazanılmış ahşaptan yapılan sütunlar, New York Metropolitan Sanat Müzesi'ndeki popüler Alexander McQueen sergisinin arkasındaki yapım ekibi ve Joseph Bennett'in çalışmalarından ilham aldı (Bu adam bir dahi - bir sonraki otelimi yapacak) . Oda, rahat ve havalının mükemmel bir karışımı gibi görünse de - şöminede bir ateş; Bir büfeye yığılmış masa oyunları - Viyana kafelerinden ilham alan ve La Colombe'den kahve servis eden kahve barı hakkında bir şeyler doğru değil. Schrager ve Andrei, kahve barının üzerinde oturan plastik bir fincan yoğurda odaklanıyorlar. Schrager, 9 dolarlık fiyat etiketine öfkelendi. Ayrıca, her sabah taze pişmiş keklerin ve simitlerin sergilendiği cam kutunun üzerine bir tel yumurta rafının yerleştirilmesinden de nefret ediyor.

Schrager, fazladan misafir ücretlerini ve belboyların aşırı nüfusunu minimumda tutma arayışında, her yerde fiyatları düşürmek için çok çalıştı. Yumuşacık havlu kumaştan bornozlar (yalnızca istek üzerine temin edilebilir), iğrenç çikolatalarla doldurulmuş rahatsız edici mini barlar (sadece Popchips, fıstık, Bombay Sapphire cin ve Chicago'da muhtemelen en akıllıca olan yün örgü şapka) yoktur. hala). Mini barda 5 dolarlık Hershey's bar bulamazsınız, diyor Trader Joe's gibi perakendecilere takıntılı olduğunu kabul eden Schrager. Zengin, fakir, her türden insan oradan alışveriş yapıyor. Çok özel bir bakış açısına sahip olmalarını ve çok fazla seçeneğe sahip olmamalarını seviyorum. Makul fiyatlı ama daha az karmaşık değil.

Ve böylece Public'teki her oda kusursuz bir şekilde tasarlanmıştır, ancak bu sefer üç ayaklı sandalyeler yerine, Paris'teki bir bit pazarında bulunan bir Schrager'ın kopyası olan, keten kaplı rahat koltuklar var. Duvarlar çıplak ama kocaman bir düz ekran TV, büyük boy bir saat ve bir dizi Jean-Baptiste Mondino inek fotoğrafı, Chicago'nun ünlü et pazarına göz kırpmak için. Wi-Fi ücretsizdir. Oda servisi gümüş tepsi yerine kahverengi kese kağıdı içinde gelir. Gitmek için alabilir veya odada yiyebilirsiniz.

Seviyorum, diyor Schrager. Ben işe başladığımda 7 dolarlık bir teslimat ücreti ödüyorsun ve oda servisi 25 dakika sürdü. Bu altı dakika içinde geliyor ve fiyatları aşağı çekmeye devam ediyorum. Ben buna iflas fiyatları diyorum. Onları ve Public'i New York ve Londra da dahil olmak üzere birkaç şehre daha götürmeyi planlıyor.

Ama belki de en büyük darbe - ve şüphesiz komşularını memnun edecek olanı - yemektir. Ve mükemmeliyetçi Schrager, uzun bir süre her şeyi doğru yapmak için takıntı yaptı. Hem oda servisi hem de restoran için yemeğin basit, lezzetli, sağlıklı ve pahalı olmamasını istedi, bu yüzden en sevdiği şeflerden biri olan Jean-Georges Vongerichten'i aradı ve ABC Kitchen'ı Chicago'ya getirmesini istedi. Küçük market mezeleri ve ev yapımı yoğurtlu kavrulmuş pancar, limonlu aioli ile yengeç tostu ve Wiener şnitzel gibi Jean-Georges'un favorilerinden oluşan bir menüye ulaşmak için Schrager, fiyatları olabildiğince düşük tutmakta ısrar etti: sadece bir yemek maliyeti 30 dolardan fazla. İmzalı Jean-Georges tatlısı - şekerlenmiş fıstık, karamelli patlamış mısır, çikolata sosu ve çırpılmış krema ile doldurulmuş inanılmaz lezzetli tuzlu karamelli dondurma - sadece 7 dolar. Belki de Jean-Georges, Andrei, Schrager ve Yabu Pushelberg'e bir hediye olarak, Pompa Odası'nı gerekli grup masası ve imza kabinleri ile yeniden tasarladı, hepsi yumuşak bir şekilde aydınlatılmış reçine kürelerden oluşan dev bir oda boyutu takımyıldızıyla tamamlandı.

Açılış gününde lobiye geri dönen Schrager, sırt çantalı dört iriyarı adamın check-in yaptığını görünce ihtiyatlı bir ikilem yapıyor. Yüzündeki ifadeye bakılırsa, Ian Schrager'ın hala halkın görüşüne alışması gerektiği açık - normal otellerinden birinde hipsterler değil, insanlar. Patagonya yünleri ve North Face sırt çantalarıyla bu adamlar, meşhur kadife ipi asla aşamazlardı. Ama kesinlikle Trader Joe's gibi yerlerden alışveriş yapıyorlar.

Kamu Şikago 1301 N. Eyalet Pkwy.; 888/506-3471; publichotels.com ; 135 dolardan ikiye katlanıyor.

Kate Betts, kitabın yazarıdır. Gündelik İkon: Michelle Obama ve Tarzın Gücü .