Uzun zamandır Fransa, İspanya ve İtalya'nın egemen olduğu bir dünyada, Portekiz'in şarapları nihayet gölgelerden çıkmış gibi görünüyor. Gerçek şarap meraklıları Portekiz topraklarının sırlarını zaten biliyor olabilir, ancak şarap içenlerin çoğu neyi kaçırdıklarını bilmiyorlar. Yüzyıllarca süren ekonomik izolasyon, İspanya ve Fransa gibi ülkelerle ticareti engellemiş ve Portekizli yetiştiricileri kendi üzüm çeşitlerini mükemmelleştirmeye zorlamıştı. Portekiz'de 200'den fazla yerli üzüm var, bunlardan sadece birkaçı ülke sınırlarının ötesine geçti. Ve şarap dünyasının çoğu Cabernet Sauvignon ve Chardonnay'a odaklanmış olsa da, Portekiz daha az bilinen - ancak daha az etkileyici olmayan - şaraplar geliştiriyor. İster uzman bir som ister tamamen acemi olun, bunu Portekiz'in şarap sahnesi için kesin rehberiniz olarak düşünün. BAK Die Bildagentur der Fotografen GmbH/Alamy
Douro Vadisi'ndeki Sip Limanı
Portekiz'deki en tanınmış şarap bölgesi Douro Vadisi'dir. Porto şehrinin hemen dışındaki bu zengin nehir geçidi, Douro Nehri'ni kucaklar ve liman şaraplarıyla ünlüdür. Burada üretilen şaraplar efsanevi hale geldi - aslında, UNESCO son zamanlarda vadiyi bir Dünya Mirası alanı ilan etti. Douro Vadisi'nin şaraplarını en iyi şekilde deneyimlemek için Rota do Vinho do Porto'da bir gezintiye çıkın. Bu kolektif, sürükleyici, üzüm merkezli bir deneyim yaratmak için vadi boyunca üreticileri, şarap tadım dükkanlarını, turizm konaklama yerlerini ve restoranları bir araya getiriyor. Gezginler, saygın limanın yanı sıra diğer Douro şaraplarını, Muscat'ı ve köpüklü çeşitlerini tadabilirler. Yol boyunca üzüm bağlarına ve şarap mahzenlerine uğrayın. Eylül ve Ekim aylarında hasat mevsimi geldiğinde, üzümlerin asmalardan kesilmesine ve meyvelerin geleneksel şarap presinde ezilmesine yardımcı olarak çiftlik işlerine katılmak bile mümkündür. Douro Vadisi, üzümlerin hala eski usulde, yürüyerek ezildiği dünyadaki tek yerlerden biridir.
Veya Porto'da Deneyin
Tabii ki, Porto şehrini terk etmeden yerel limanları denemek mümkündür (ancak bunu yalnızca zamanınız kısıtlıysa yapın). Porto'dan nehri geçerek, liman depolarının çoğuna sahip olan ve sık sık tadımlara ev sahipliği yapan Vila Nova de Gaia'ya gidin. Liman örneklemeleri için özellikle şişede Porto, Touriga Vinhos de Portugal ve Vinologia'yı seviyoruz. Francesca Yorke/Getty Images
Ziyaretçiler ayrıca geleneksel bir quinta görmek için Porto'nun eteklerine hızlı bir gezi yapabilirler. Quintas, şarap yapımıyla tanınan rustik kır evleridir. Hepsi kırsal karakter ve çekicilik ve tabii ki şarap ile sırılsıklam olmuş, bütçeye uygun quinta'lar ve düpedüz zengin mülkler bulacaksınız. Porto yakınlarında, bilinmesi gereken en iyi beşlikler Quinta da Pacheca ve Quinta de la Rosa'dır.
Takip et yeşil şarap Rota
Portekiz'deyken, örnek aldığınızdan emin olun. yeşil şarap , kuzeybatı Portekiz'in daha serin yamaçlarında yetişen üzümlerden oluşturulan genç 'yeşil şarap'. yeşil şarap üzümlerin hasat edilmeden önce olgunlaşmasına izin verilmez, bu da hafif bir köpürme ve sadece bir dokunuşla asidik, çiçeksi bir bitiş sağlar.
yeşil şarap Rota, yolcuları güneydeki tüm Minho bölgesinden Vouga Nehri'ne götürür. Güzergah boyunca takip edilecek sekiz farklı güzergah ve şehirler ve kasabalar, dağ güzergahı, quintas güzergahı, manastırlar güzergahı ve plaj güzergahı dahil olmak üzere beş tematik güzergah bulunmaktadır. Hangi yolu seçerseniz seçin, Portekiz'in en kuzey kısmı olan Melgaco'da bulunan Quinta de Soalheiro'da mutlaka durun. Örneklemek için daha çekici ve otantik quintalardan biridir. yeşil şarap . Hemis/Alamy
Bir Bardak Madeira sipariş edin
Madeira, Portekiz'in iki ada bölgesinden birinin tropikal ikliminde üretilen, Portekiz'in en iyi bilinen diğer şarabıdır. Madeiras kurudan tatlıya değişir ve dört ana stilde gelir. Madeira'da bilinmesi gereken popüler şarap evleri: HM Borges , Henryler ve Henryler , ve J. Faria ve Oğulları . Uzmanlar, daha az gelişmiş karışımlardan daha karmaşık ve dinamik olacak bir bardak 10 yıllık Madeira aramanızı tavsiye ediyor.
Lizbon Şarap Barında Bir Masa Alın
Lizbon, kendi şarap üretimiyle tanınmamasına rağmen, gezginlerin şehrin birçok iyi stoklanmış şarap barından birinde Portekiz'in tüm şaraplarını tadabilecekleri merkezi bir konumdur. vrfoto/Getty Images
Küçük boyutlu ve dar alanlı BA Wine Bar do Bairro Alto, büyük şeylerin gerçekten küçük paketlerde geldiğini kanıtlıyor. Aralarından seçim yapabileceğiniz 200'den fazla farklı şarap şişesiyle, mantarlarından birinin altında sevmediğiniz bir şey bulmakta zorlanacaksınız. Şaraplar kadehte servis edilir ve mükemmel kadehi ruh halinize göre eşleştirmek için güler yüzlü ve bilgilendirici bir personel hizmetinizdedir.
Biraz bölgesel tarihle eşleştirilmiş şarap için Old Pharmacy Wine Inn'i ziyaret edin. 20. yüzyılın başlarından kalma bir eczacının içine inşa edilmiş olan burası, Lizbon'un en popüler şarap barlarından biridir. İç mekan, bir zamanlar reçetelerin bulunduğu dolaplar şimdi şarap şişeleriyle doluyken, orijinal formuna nispeten sadık tutuldu. Portekiz'in şarap bölgelerinin çoğu burada oynanıyor. Hafif atıştırmalıklar, stoktaki şarapları mükemmel bir şekilde tamamlayan şarküteri panolarını içerir.
Bir Lizbon favorisi, çeşitli Üzüm ve Isırıklar stokta yaklaşık 1.000 etiket ile baş döndürücü. Bardakta satılan şaraplar, Portekiz'deki neredeyse tüm şarap bölgelerini temsil ediyor. Bar, bir şarap mahzenini andıran kemerli duvarlara sahip 18. yüzyıldan kalma bir araba evinin içine inşa edilmiştir. (Ne kadar uygun.) Geleneksel bir menü atıştırmalıklar deneyimi tamamlıyor.