Rocco DiSpirito, NBC'nin yıldızı Restorant, realite şovunu kitschy Manhattan trattoria'sında filme aldı, Rocco'lar (12 E. 22nd St.; 212/353-0500; iki kişilik akşam yemeği 70$). Orada İtalyan-Amerikan mirasına değiniyor: patlıcan parmigiana, Langırt ve Capodimonte heykelcikleri. Artık annesi Nicolina'yı köfte yaparken ve amcası Giuseppe'yi ev yapımı şarap dökerken gördüğünüze göre, T+L Queens'li genç şeften en son projesine ilham veren yerler hakkında yemek yapmasını istedi. İşte söylemek zorunda olduğu şey:
'Menümüzü hazırlamak için annem, erkek kardeşim ve ben Sicilya, Napoli, Roma ve Avellino'yu ziyaret ettik, ailemin geldiği yere yakın, Campania'da. Roma'da, seviyorum Al Moro [13 Vicolo delle Bollette; 39-06 / 678-3495; 118 $], çünkü eski dünya hizmetine sahip bir centilmenler kulübü gibi. yenemezsin Beyaz pizza de Forno Campo de & apos; Çiçekler [22 Alan & apos; Fiori; 39-06 / 6880-6662; 2,50 $]. Hamuru lezzetli yapan bir şey var. gastronomi [SS.164, Ponteromito aracılığıyla; 39-0827 / 67009; 82 $ ve Oasis-Flavors Antik Restoran [10 Via Provinciale; 39-0827 / 97021; 80 $] Avellino'da otantik Campania yemekleri servis edilir - neredeyse anneminki kadar iyi.'
—Shane Mitchell
gastronomi
Ponteromito köyünde bulunan ve 1908'den beri faaliyet gösteren bu restoran, geleneksel, yöresel yemekler sunmaktadır. Ceviz ve mantar soslu ricotta dolgulu mantı gibi ev yapımı makarna yemekleri spesiyallerdir. Carmasciano'dan kuzu veya Montella'dan ricotta ile polenta gibi Campania bölgesindeki diğer kasabalardan gelen malzemelere bir mutfak vurgusu vardır. Kumaş kaplı masalar ve karo zeminlere yerleştirilmiş ahşap sandalyeler ile iki yemek odası geniştir. Küçük, ahşap bir sundurma, sıcak havalarda akşam yemeklerini oturtur ve tesis bünyesindeki şarap mahzeninde bölgesel ve ulusal şaraplar bulunur.
Campo de 'Fiori fırın
Aynı adı taşıyan meydan ve açık hava pazarında yer alan Il Forno Campo de'; Fiori, özellikle kurabiye, ekmek ve pizza olmak üzere unlu mamuller konusunda uzmanlaşmıştır. Piazza bianca - deniz tuzu serpilmiş ve sızma zeytinyağına batırılmış bir gözleme - taze malzemelerle doldurulmuş ve uzun bir dikdörtgen olarak pişirilmiş pizzaların temeli haline gelir. Tercih edilen dilim boyutunu belirtmek için el işaretlerini kullanarak sipariş verin (fiyat ağırlık bazındadır). Il Forno genellikle turistlerle doludur, ancak kahverengi kağıda sarılmış paket siparişleri hızlı bir kaçış sağlar. Fırın yan tarafta ve çeşitli sandviçler, bisküviler ve hamur işleri çıkıyor.
Rocco'nun
Oasis-Flavors Antik Restoran
Güney İtalya'nın Campania bölgesinde, Fischetti ailesi, üç nesildir ceviz soslu ricotta ravioli, enginarlı ve kuzu köfteli düdük ve baharatlı domates soslu tavşan gibi Irpini yemekleri sunan Vallesaccarda Avellino'daki restoranlarıyla ünlüdür. yerel kaynaklı ve büyükannelerle dolu bir mutfakta geleneksel yöntemlerle hazırlanır. Yemek odası sıcak ve aileye özgüdür ve mandalina duvarları, koyu renk ahşap mobilyalar ve beyaz nevresimlerin zarif bir karışımına sahiptir. Bir hediyelik eşya dükkanında taze taze reçeller, bal, şarap ve yağ satılır.
Al Moro
Trevi Çeşmesi yakınlarındaki daha az seyahat edilen ara sokaklardan biri olan Al Moro, Federico Fellini gibi İtalyan film yapımcılarının yemek yemek için 1970'lerin sıcak yatağıydı. 1929'da Moro tarafından açılan, adını taşıyan restoran şimdi oğlu Franco tarafından işletiliyor ve aynı geleneksel Roma mutfağını büyük ölçüde değişmeyen bir yemek salonunda sunuyor. İtalyan posterlerinin ve sanat eserlerinin, parke zeminlerin ve raflardaki şarap şişelerinin tipik bir şekilde dekore edilmiş alanı dar ve aydınlıktır. Yerel sakinler, deneyimli turistler ve Ellen Degeneres gibi ünlüler spagetti alla Moro yumurta, çıtır enginar ve biberiyeli közlenmiş keçi.