Newark, New Jersey'deki endüstriyel bir blokta, çimento ve tuğla Ironbound Rekreasyon Merkezi'nin arkasında, bazı sihirler oluyor. Sıradan olmayan bir depoda, LED lambaların altında filizler büyüyor: lahana, Çin lahanası, roka, sadece bir bahçıvancının tanımlayabileceği minik bitkiler. Sıralar, sıralar, kuleler ve bitki kuleleri - 'The Matrix'in süper sterilize edilmiş bir versiyonundan bir sahne gibi - AeroFarms'ta hızla salata yeşillikleri haline geliyor. Şirketin dünyadaki türünün en büyüğü olduğunu söylediği bu 70.000 metrekarelik dikey çiftlik, Newark Liberty Uluslararası Havaalanı'na son yaklaşmada uçaklar tepeden kükrerken, görünürde gizleniyor.
AeroFarms Tesisinde dikey kapalı çiftlik Kredi: AeroFarms'ın izniyleÇiftliğe son bir ziyaret sırasında, Seyahat + Boş Zaman aeroponik tarımın nasıl çalıştığına yakından baktı: Tohumdan hasata kadar çeşitli yeşillikler yetiştirilir, toprağa değil, geri dönüştürülmüş plastik su şişelerinden dokunan yeniden kullanılabilir kumaşa ekilir. Marullar ve diğer yapraklı yeşillikler sürekli olarak izlenir ve tesis genelindeki çevresel sensörler sık sık ayarlamalar yapar. AeroFarms kurucu ortağı ve baş pazarlama sorumlusu Marc Oshima, su seviyelerini, aydınlatmayı ve diğer faktörleri manipüle ederek mahsullerinin tadını değiştirebildiklerini - örneğin rokayı çok daha biberli hale getirebildiklerini - söylüyor. (Yapmazlar, hızlı bir şekilde işaret eder, herhangi bir böcek ilacı veya herbisit kullanırlar.)
Operasyona güç veren enerji yoğun teknolojiye rağmen AeroFarms, gıdalarının geleneksel çiftçiliğe kıyasla çevre için önemli ölçüde daha iyi olduğunu söylüyor. Oshima, Newark'taki gibi tek bir metrekarelik dikey çiftlik ürününün açık havada olduğundan 390 kat daha fazla verim sağlayabileceğini söylüyor. Bitkiler büyüdüğü için su kullanımı sınırlıdır. aeroponik olarak ve yalnızca gerektiğinde buğulanır. Bütün bunlar, hem yeşillikleri yetiştirmek için gereken kaynakları büyük ölçüde azaltarak hem de hasat edilen mahsulü pazara daha yakın hale getirerek gıdanın karbon ayak izini azaltmaya yardımcı olur.
AeroFarms Tesisinde dikey kapalı çiftlik Kredi: AeroFarms'ın izniyle