Dünyanın yörüngesinde bir yıl geçirdikten sonra, galaksinin uzayda yıllandırılan ilk şarabı Dünya'daki ilk tat testinden geçti.

Bordeaux'daki Şarap ve Asma Araştırmaları Enstitüsü'ndeki şarap garsonları bu hafta 5,890 dolarlık (5,000€) şişe Petrus Pomerol şarabının tıpasını çıkardılar ve aynı şaraptan mahzende yıllandırılan bir şişeye kıyasla kör bir tat testi yaptılar.

Space Cargo Unlimited'ın (deneyi yürüten şirket) CEO'su ve kurucu ortağı Nicolas Gaume, 'Gözlerim doldu,' dedi. Associated Press'e anlattı ilk yudumundan sonra.

12 panelistin her biri uzay şarabına kendi tepkisini verdi. Bazıları, kürlenmiş deri, 'yanmış portakal' veya kamp ateşi gibi kokuları uyandırdığını söyledi.

'Dünyada kalan benim için hala biraz daha kapalı, biraz daha tannik, biraz daha gençti. Bir şarap yazarı ve panelistlerden biri olan Jane Anson, AP'ye verdiği demeçte, uzaya çıkan tanenler yumuşadı, daha çiçek aromatiklerinin yanı ortaya çıktı. 'İkisi de güzeldi.'

Kasım 2019'da SpaceX ve Space Cargo Unlimited, 12 şişe şarabın yanı sıra 320 merlot ve cabernet sauvignon asma parçacığını uzaya gönderdi. Hem şişeler hem de parçacıklar, Ocak ayında Meksika Körfezi'ndeki Dünya'ya geri inmeden önce Uluslararası Uzay İstasyonunda yaklaşık bir yıl geçirdi.

Kalan şarap, araştırmacıların uzayda yaşlanmanın, yaşlanma sürecinin tortullaşmasını ve kabarcıklarını nasıl etkilediğini keşfedecekleri aylarca kimyasal testlere tabi tutulacak.

Araştırmadan elde edilen bulgular, gelecekte şarabı yapay olarak yaşlandırmak veya iklim değişikliğinin tehditleri tarım üzerinde belirirken daha sağlam bitkilerin yetiştirilmesine yardımcı olmak için kullanılabilir. Yeni bulguların pratik kullanıma uygulanmaları muhtemelen en az on yıl alacaktır.

Cailey Rizzo, şu anda Brooklyn'de bulunan Travel + Leisure için katkıda bulunan bir yazardır. onu bulabilirsin Twitter'dan, Instagram veya caileyrizzo.com .