Bangkok'ta ne yediğiniz ve nerede yediğiniz, tapınakları ziyaret etmek ve pazarları gezmek kadar önemlidir. Taylandlı aşçılar, tuzlu, sıcak, ekşi, tatlı ve bazen acı tatları genellikle tek bir tabakta dengeleme konusunda benzersiz bir uygulamaya sahiptir. Bu beceriler, sokak tezgahlarından beyaz masa örtüsü restoranlarına kadar tüm ülkeyi kapsıyor. Turistler bu çeşitli mutfağın nüanslarına giderek daha fazla ilgi duymaya başladıkça, aşçılık okulları gezginlerin seyahat planlarında mutlaka yapılması gereken bir öğe haline geliyor. Bangkok'taki favori aşçılık okullarımız, herhangi bir ev aşçısını bilinçli bir Taylandlı şefe dönüştürebilir.

Para için en iyi değer

Hareketli Bangkok'un merkezinde geleneksel bir açık hava mutfağında yer alan otel, Silom Tay Aşçılık Okulu öğretmen tatilcilerine Pad Thai, yeşil köri ve mango yapışkan pirinç gibi favori yemekleri otantik Tay uygulamalarıyla evde nasıl yeniden yaratabileceklerini anlatıyor. Eğitmenler, öğrencilere o gün için gerekli malzemeleri (elbette biraz pazarlıkla) satın almaları için yakındaki pazarda rehberlik eder. sınıf - et, balık, sebze ve otlar - kaliteye dikkat ederek, aynı zamanda onlara ilgili Tayca kelimeleri öğretir. Ayrıca, evde bulması zor olabilecek malzemeler için ikameler sunmakta da hızlıdırlar. Her seansta meze, ana yemek ve tatlıların hazırlanması yer alır. Yerde otururken biberleri havan ve havaneli ile ezmenin ve öğütülmüş baharatlar yerine bütün baharatları kullanmanın rahat atmosferi, öğrencilere Tayland halkının günlük yaşamına gerçek bir bakış açısı kazandırır. Süslü çan ve ıslıklardan bazıları burada eksik, ancak sınıf fiyat için bir çalma ( kişi başı 30 dolar ).

İlgili: Dünyanın En İyi Aşçılık Okulları

Lüks gezgin için en iyisi

Chao Phraya Nehri üzerindeki Mandarin Oriental iskelesinden büyüleyici bir tik tekneye binin ve antik bir Tay tarzı eve gidin. Doğu Tay Yemek Okulu ikamet ediyor. 1986'da Bangkok'un ilk yemek kursuna ev sahipliği yaptı. Menü günlük olarak değişir, böylece konuklar her seansta dört ayrı yemek veya hafta boyunca 24 yemek öğrenebilir. (Haftalık seans ilginizi çekerse, tüm haftanın kursunu içeren otelde özel oda fiyatlarına bakın). Sınıflar karizmatik şef Narain Kiattiyotcharoen tarafından verilmektedir ve seans başına 15 kişi ile sınırlıdır. Öğrenciler, üç kişilik gruplar halinde uygulamalı yemek pişirme işinin üstesinden gelir ve her seansı, tüm yemeklerden oluşan güzel bir şekilde sunulan bir öğle yemeği ile bitirir. Mandarin Oriental beş yıldızlı bir oteldir ve okuldaki hizmet ve tesis standartları eşittir. Cumartesi ve Pazar dersleri, malzemeleri seçmek için yerel bir taze pazara geziyi içerir; Cuma akşamı dersinde öğrenciler, yemek pişirmek için otele dönmeden önce şefle pazarı ziyaret edebilirler ( sınıflar kişi başı 79 dolardan başlar ve otel dışı misafirler kabul edilir ).

Ciddi foodies için en iyisi

Restorana dönüşen aşçılık okulu mavi fil asırlık bir Fransız sömürge evinde belirlenen beş günlük profesyonel bir kurs da dahil olmak üzere sabah ve öğleden sonra oturumlarına ev sahipliği yapıyor. Öğrencilerin kişisel bir pişirme istasyonu ve wok'u vardır ve gerektiğinde yardımcı olacak yardımcı araçlar yakındadır. Sınıflar, ileri düzey aşçılar ve mutfakta yeni başlayanlar için mükemmel bir karışımdır. Sabah oturumuna kaydolan öğrenciler, kuş gözü biber ve kişniş kökü gibi malzemeler için alışveriş yapmak için BTS (Bangkok'un yer üstü toplu taşıma) ile Bangrak Pazarı'na gidecek. Küçük sınıf mutfağa geri döndüğünde, sığır eti ile köri, Tay balık kekleri ve karides sufle gibi dört otantik, asırlık yemek yapmayı öğrenecek. Dersin sonunda, teraslı yemek salonunda yemeğin tadını çıkarın. Öğrenciler yaptıkları yemekleri yerler, bu da yol boyunca baharat seviyelerinde ve diyet kısıtlamalarında kolay ayarlamalara izin verir ( dersler kişi başı 74 dolardan başlıyor ).

Ünlü şef hayranı için en iyisi

Bir alışveriş merkezinde yemek kursuna gitme fikri bir çıkış olabilir, ancak Bangkoklular alışveriş merkezlerini severler ve bu klimalı mega alışveriş merkezlerinde bazı harika restoranlar ve barlar bulunur. Issaya Yemek Stüdyosu , ünlü Bangkok restoranı Issaya Siamese Club'ın arkasındaki süper yıldızlar tarafından kuruldu. Issaya'nın şefi Ian Kittichai, Demir Aşçı Tayland Bangkok, New York ve Barselona'da restoranları var ve Bangkok'un ünlü restoranlarından bazılarının konuk şefleriyle birlikte kurslar veriyor. Öğrenciler, daldırma sosları, köriler ve Tay tatlıları gibi Issaya Siyam Kulübü'nün tariflerini sanatsal kaplamaya vurgu yaparak yeniden yaratmak için yüksek teknoloji istasyonlarında çalışırlar. Öğrenciler, miksolog Justin Dunne'dan limon otu gibi Tay malzemeleriyle yenilikçi kokteyller öğrenerek uzmanlık dersleri alabilir veya Tay tatlıları yapabilir ( dersler kişi başı 59 dolardan başlıyor ).

Ashley Niedringhaus Bangkok'ta yaşıyor ve Tayland hakkında yazıyor. Seyahat + Boş Zaman . Onu Twitter'da takip et @A_Nieds veya Instagram'da @BazenWojno .

• 2015 Yazının En Heyecan Verici Yeni Otelleri Radar
• Fotoğrafta: Japonya'nın Ultra Rekabetçi Bisiklet Kültürü
• 2015'te Seyahat Edilecek En İyi Yerler