Makarna yapmak, şarap mayalamak ya da sadece hayatın tadını çıkarmak olsun, İtalyanlar bunu hemen hemen çözmüş görünüyor. Doğru, doğru olması birkaç bin yıl aldı, ancak bugün, yemeği ilk sıraya koyan kültür, dünyanın gıpta ettiği şeyleri yapma tarzına sahip.

Yeme ve içme İtalyanlar için sadece bir eğlence değil, günün her anında var. İlk espressodan finale sindirim , İtalyan günü nasıl, ne zaman, neden ve kiminle yemek paylaştığınız ve kaliteli şarap içtiğinizle ilgili karmaşık kurallarla doludur.

Bu bir yaşam tarzı ve tartışmasız en iyi yol. Bunlar, İtalyanların yaşadığı ve kendiniz için benimsemek isteyebileceğiniz 10 kural.

1. Taze tutun.

Çiftçi pazarı, bir İtalyan'ın en iyi arkadaşıdır çünkü taze malzemelerin en iyi malzeme olduğunu bilirler. Elbette, İtalya'da süpermarketler bulacaksınız, ancak en olgun domatesleri, en keskin peynirleri ve en ipeksi zeytinyağını istiyorsanız, doğrudan kaynağa gidersiniz ve bu, ülkenin her yerindeki günlük ve haftalık açık hava pazarlarıdır.

2. Mevsimlerin bir nedeni var.

Bazı meyve ve sebzeler her zaman mevsimindeyken (havuç ve limon!), mahsullerin çoğu mevsimliktir. Bazı yiyecekler için harika zamanlar vardır ve diğerleri için pek de harika olmayan zamanlar vardır. En iyi domatesleri ister misin? Mayıs-Ekim arası, en sulu ve en lezzetli için pencerenizdir. Zeytin hasadı mı? Sonbaharın sonları. İtalyanlar bunu biliyor ve ekinlerini yetiştiriyor ve ürünlerini buna göre alıyorlar.

3. Kahve kuralları.

İtalyanlar gerçekten kahvaltıda oyalanmazlar. Kahvaltı genellikle bir bara (kahve dükkanı) girmek, tezgaha yanaşmak, bir espresso sipariş etmek ve bir kruvasan yemekten oluşur. Ancak İtalyanca'da nasıl sipariş verdiğinize dikkat edin. bir Kahve kahve anlamına gelir, ancak İtalya'da bu bir shot espressodur. Starbucks'a eşdeğer latte istiyorsanız dikkatli olun, çünkü bir kahve barında latte sipariş ederseniz, buharı tüten bir fincan sıcak süt alacaksınız. sipariş Sütlü kahve ve aradığınız köpüklü, kafeinli içeceği alacaksınız.

4. Zeytinyağı > diğer tüm yağlar.

İtalya'da yemek yapıyorsanız, kanola, ceviz, sebze vb. gibi diğer yemeklik yağları bulmanız nadirdir. Zeytinyağlı yemek pişirmek zorunludur (veya titizlik ) ve tereyağının yerini de alabilir. Bir dahaki sefere tereyağı yerine zeytinyağlı kurabiye yapmayı deneyin, sihirdir.

5. Kurslar önemlidir ve makarna ana yemek değildir.

Önce öğle yemeği var. Tipik bir İtalyan öğle yemeği aşağıdakilerden oluşur: ilk , genellikle bir makarna yemeği; bir ikinci genellikle bir protein olan; ve bir anahat , bir sebze veya salata yemeğidir. Akşam yemeği için bir marş , burada tütsülenmiş etler, zeytinler, enginarlar ve daha fazlasını bulacaksınız, ardından bir makarna ( ilk ), bir protein ( ikinci ), bir garnitür ( anahat ) ve bir tatlı ( tatlı ). Aç mısın?

6. İçecekler yemekle eşleştirilir.

İtalya'nın içme kültürü de yemek kültürü kadar yapılandırılmıştır ve ikisi tamamen iç içedir. İtalyanlar, birlikte gelen yiyecekleri nasıl geliştirebileceğine bakarak içmeye bakarlar. İtalyanların, şarabın yemeği tamamlaması amaçlandığından, bir makarna yemeği masaya getirilmeden önce şaraplarını önceden içtiğini göremezsiniz. Daha romantik İtalyanca terimlerle, birbirleri için yaratılmış olduklarını söyleyebilirsiniz.

7. Daha fazla içme ve yeme.

İtalyan günü tamamen yiyecek ve içecekle çevrilidir. Öğle yemeğinden sonra abur cubur , etrafta dolaşan dondurma severlerin sıralarını bulacağınız bir atıştırma zamanı Dondurmacı öğleden sonra saat 4'te. var meze Aperol spritzes ve Negronis gibi klas içeceklerle dolu bir yemek öncesi ritüeli, tuzlu atıştırmalıkların yanı sıra iştahı da canlandırmayı amaçlıyordu. Ve tabii ki, orada sindirim , amaro veya grappa gibi yemekten sonra yemeği sindirmeye yardımcı olan ve sizi uyku moduna sokan içecekler.

8. Ekmek görgü kuralları.

adında bir terim var ayakkabıyı yap, bu da 'küçük ayakkabıyı yap' anlamına gelir. Ama bunun asıl anlamı, masadaki ekmeğin yemeğin kendisine eşlik etmek için değil, sosu almak için orada olduğudur.

9. Sofra şarabı iyidir.

Ev şarabını bir kutudan gelen bir şeyle ilişkilendirebilirsiniz, ancak yapmayın, çünkü bazı gerçek mücevherleri kaçırmış olursunuz. ev şarabı genellikle yerel bir çeşittir ve İtalya'da olduğunuz için genellikle harika ve ucuzdur!

10. Yemek aile içindir.

Birçok İtalyan ailenin değer verdiği en iyi geleneklerden biri de haftalık aile yemeğidir. Tipik olarak, bir Pazar günü, büyük aile grupları bir araya gelerek tüm İtalyan yiyecek ve içecek geleneklerini tek bir çatı altında toplar, birbirleriyle kaliteli zaman geçirirken büyük, ortak bir ziyafet hazırlarlar. İyi ye. İyi iç. Hayatın tadını çıkar. Bunlar yaşamaya değer kurallardır.