Trondheim şehrine tam 17 Mayıs'ta vardım - Norveçliler tarafından şöyle bilinir: Ulusal Gün, veya Ulusal Gün. Ülke her yıl 1814 anayasasının imzalanmasını neşeli bir sokak partisi düzenleyerek kutluyor. Erkekler en iyi takım elbiselerini giyerken, kadınlar ve çocuklar geleneksel halk kıyafetleri giyiyor: geniş mavi pelerinler ve işlemeli yelekler ve etekler. Ebeveynler çocuklarının dondurma yemesine gönülsüzce izin veriyor.

Jet lag yüzünden biraz çılgına dönmüş olabilirim, ama Trondheim'da dolaşırken, tüm şatafatsız gösteriler ve kolektif yüksek ruhlar tarafından sürüklenmemek imkansızdı. Bayrak sallayan okul çocuklarından oluşan bir sabah geçit törenini ve daha sonra, bandolar, akrobatlar ve flamenko dansçılarından kostümlü yerel meraklılardan oluşan organize gruplardan oluşan herkesin hoş karşılandığı bir geçit törenini izlemek için durdum. Yıldız Savaşları hayranlar. 'Kalça, kalça, yaşasın' diye bağırdı seyirci arkadaşlarım - klasik 17 Mayıs tezahüratı. Eski moda ifade tatilin tatlılığını yakalıyor gibiydi ve bana dünyanın en mutlu ülkelerinin anketlerini okuduğumda Norveç'in sık sık zirveye yakın göründüğü gerçeğini hatırlattı.

Son zamanlarda, bu uzun, kaşık şeklindeki ulusun kıyılarının ortasında yer alan yaklaşık 200.000 nüfuslu bir şehir olan Trondheim'ın mutlu olacak çok şeyi var. Geçen Nisan ayında, Britanya Oteli 1870'den beri şehrin kalbinde yer alan, üç yıllık baştan aşağı bir tadilattan sonra yeniden açıldı. Uzun zamandır solmuş bir gözüpek olarak düşünülen burası, cazibesini dış dünyaya duyurmaya hevesli bir şehir için artık uygun bir ağırlık merkezi: yürünebilir, gökdelensiz bir şehir merkezi; Trondheim'ın hem tarım arazilerine hem de fiyorta olan yakınlığından yola çıkan, birbirine sıkı sıkıya bağlı, gösterişsiz bir yemek sahnesi; ve Norveç'in en büyüğü olan üniversite sayesinde çekici bir gençlik havası.

Britannia Hotel, adını, bol miktarda somon balığı avlamak için 19. yüzyılda Norveç'e akın eden aristokrat balıkçılar da dahil olmak üzere, ilk müşterilerinin büyük bir bölümünü oluşturan İngiliz ziyaretçilerden almıştır. Önündeki huzurlu, tertemiz cadde Dronningens Kapısı'na bakan bir süitte kaldım. (Bu bölge, etraftayken bir sonraki blokta 18. yüzyıldan kalma ahşap sarayında kalan Norveç kralı için yeterince güzel.) Bir gri ve altın paleti, orijinal bir 19. yüzyıl avizesi, chinoiserie duvar kağıdı ve Odalarıma sessiz bir ihtişam kazandırmak için bir araya getirilen derin pirinç küvet ve ben yatakta sessizce uyudum. Atlar , yatak uzmanları tarafından sevilen İsveç markası.

Oyun odası Britannia'nın ana restoranı aynalarla kaplıdır; büyük gruplar için masalar, dev kuş kafeslerini andıran perdeli metal muhafazalara yerleştirilmiştir. Baş aşçı Christopher Davidsen, bir Bocuse d'Or Sahilde daha güneydeki Stavanger şehrinden gelen kazanan, bir peri masalındaki hediyeler gibi gelen ve adını okyanusta büyüme anılarından alan 10 yemekten oluşan deniz ürünleri merkezli bir tatma menüsü yarattı. Hjelmeland'deki Büyükanneme Çocukluk Ziyaretleri üzeri halibut, bektaşi üzümü ve nyr, yoğurtlu krema; yöresel kerevitlerle yapılan yemeğe denir Azgın, Stadsbygd Sahilinde Karanlık Denizler.

Orada yemek yediğimde Speilsalen sadece altı haftadır açıktı, ancak yıllardır etrafta olan bir restoranın cilasıyla çalışıyordu. Otelde ayrıca bir Fransız birahanesi , için kokteyl bar , için şarap barı 10.000 şişelik bir koleksiyon ve bir yeraltı kendin pişir Japon ızgarası . Kahvaltı servis edilir Palmehaven fin de siècle palm-court stilinin bir uzmanı; Ailesi onlarca yıldır otelin sahibi olan kapıcı Sten Stensrud, odada bisiklet sürmeyi öğrendi. Stensrud, 'Ben ve ailem için otelin yeniden açılması, otelin başına gelebilecek en iyi şey' dedi. 'Britannia'yı yeniden alakalı hale getirdi.'

Trondheim'da uzun bir hafta sonunu, ruhunuzu doyuran bir yemekten diğerine sendeleyerek geçirmekten biraz daha fazlasını yaparak geçirebilirsiniz. saat İki Oda ve Mutfak 'İki oda ve bir mutfak' anlamına gelen, yastıklı deniz tarağı, tereyağı sosunda mükemmel derecede gevrek tavada kızartılmış kalkan balığı ve platonik ideal patates püresi yedim. saat Bula Bistro , hayat dolu genç şef Reneé Fagerhøi, 17 Mayıs geleneksel brunch menüsünün zenginleştirilmiş bir versiyonunu servis etti: dolgun kuşkonmaz üzerinde güneş sarısı yumurta Benedict; somon, midye ve pollack ile doldurulmuş ve ıspanak ve pırasa ile karıştırılmış yağ ile çiselenmiş bir çorba; ve kalın kremalı dilimlerle bir arada tutulan limonlu ve bademli kek.

Trondheim'daki son öğleden sonra, tüm bu tereyağlı iyiliği gidermek için koşuya çıktım. Norveç kıyılarında inip çıkan yolcu gemilerinin yanaştığı sahile birkaç blok kuzeyde koştum ve Trondheim Fiyordu'na ve çevresindeki ormanlık tepelere baktım. Sonra bir nehir oluşturan Nidelva'yı geçtim. S şehrin içinden akarken - ve 18. yüzyıldan kalma alçak ahşap evlerin ve neşeli kaldırım kafelerinin bulunduğu Bakklandet'nin Arnavut kaldırımlı sokaklarında koşarken. Oradan, Trondheim'ın en ünlü manzarasını oluşturan, boya kutusu renklerindeki iskele sıralarının karşı kıyısına baktım.

Akşam yaklaşıyordu ve ben başka bir güzel yemek için hazırdım. Bir tür minyatür Notre Dame olan Nidaros Katedrali'ni görebildiğim Bakklandet'in üzerinde yükselen tepeye koştum. Ardından, yerlilerin Lykkens Portalı dediği kırmızı boyalı köprüyü geçerek Trondheim'a geri döndüm - mutluluk kapısı.

Trondheim'ı Almak - ve Ötesi

Oraya ve Çevresine Ulaşım

SAS ve Norveççe Oslo'dan Trondheim'a bir saatten biraz daha az süren direkt uçuşlarınız var. Araba kiralamanıza gerek yok: Trondheim, yürüyüşçüler için bir zevktir.

Britannia Hotel'den muhteşem Trondheim Fiyordu'nu görebileceğiniz sahile 10 dakikalık yürüme mesafesindedir. Ancak 80 mil uzunluğundaki bu girişi görmenin en iyi yolu suya çıkmaktır. Nidelva Nehri boyunca yapılan gezi turlarına ek olarak, Tekne ile Trondheim Fiyortta 90 dakikalık gün batımı turlarının yanı sıra ekipman ve dersler dahil balık avı gezileri sunar. Muhteşem manzarada 2½ saatlik bir araba yolculuğu sizi fiyortun ağzındaki adalara götürür. küçük, pastoral ziyaret ettim sula , sadece 57 kişilik bir nüfusa sahip. Rahat rıhtım kenarında bir deniz ürünü öğle yemeğinden sonra Terna demlemek , hafif bir yürüyüş beni panoramik manzarayı çektiğim Sula Deniz Feneri'ne götürdü. Deniz kenarında bir yalnızlık hayatı hayal edenler için deniz feneri, iki basit misafir odası kiralanabilir.

Tur rehberi

Clare Watkins'in kırmızı savana Trondheim'da birkaç günü kişiye özel bir Norveç veya İskandinav seyahat programına dahil edebilir. Britannia Hotel'de konaklama da dahil olmak üzere şehirde üç günlük bir konaklama, Red Savannah'ın 10 günlük yaşamının bir parçasıdır. Norveç Mutfak Macerası Stokkøya adası ve Inderøya yarımadasındaki durakları içeren kendi kendine sürüş gezisi.

Bu hikayenin bir versiyonu ilk olarak Travel + Leisure'ın Ocak 2020 sayısında Trondheim için Üç Şerefe başlığı altında yayınlandı. Britannia Hotel, bu hikayenin bildirilmesi için destek sağladı.