Bölgesel tereyağları arasındaki farkı tadamayabilirsiniz (ya da belki yapabilirsiniz - ben kimim ki tereyağı tadım paletiniz hakkında bir şey varsayabilirim), nerede yediğinize bağlı olarak değişen bir şey var.

Marketlerdeki tereyağ seçimi bunaltıcı olabilir, ancak iki popüler ekmek arasındaki farkı ayırt etmenize yardımcı olmak için buradayız: Avrupa ve Amerikan tereyağları.

Göre Mutfak , Avrupa tereyağı biraz daha uzun süre çalkalanır ve nihai üründe en az yüzde 82 tereyağı ile sonuçlanır. Nihai üründe çoğu zaman eklenmiş kültürler de bulacaksınız.

Peki, farkı tadabilir misin? Aslında muhtemelen yapabilirsin. Avrupa tereyağı, keskin, hafif ekşi bir tada sahip olduğu için genellikle fermente edilir. Bu tereyağlar genellikle daha zengindir (daha fazla tereyağ), daha hızlı eridiği için pişirme için idealdir.

Amerikan tereyağı, bir tereyağının kesimi yapmak için en az yüzde 80 tereyağı içermesi gerektiğini belirten USDA tarafından izlenir ve düzenlenir. Bu tereyağı, Avrupa tereyağının yaptığı ek kültürlerin hiçbirini içermez, yani tadı çok daha az lezzetlidir.

Gerçekte, Avrupa ve Amerikan tereyağı arasında seçim yapmaktan çok daha karmaşıktır. Avrupa'da, nereye seyahat ettiğinize bağlı olarak başka arızalar da vardır. Her ülkenin kendi yapma yöntemi vardır ve tadı bir yerden bir yere değişecektir.