Bir imparatorluğun tohumu. Gordon Ramsay Group'un dünya çapında 33 restoranı var ve şef, Emmy adayı bir TV yıldızı ve yapımcısı. Mutfak patronu ve zeki şovmen arasında (belki herkesten daha iyi) bir denge kurduğu için markası özellikle Strip'te güçlüdür. Yapışkan şekerleme pudingi, heyecan verici bir yolculuk olarak kabul edilebilecek kadar zengin, ancak Hell's Kitchen bir tema parkı değil. Bir yeniliğe sarılmış mükemmel bir restoran.

Ramsay, Las Vegas'ın gerçek kova listesi yemek konusundaki itibarı ile birlikte zirveye çıkıyor.

Artık dünyanın herhangi bir yerindeki en rekabetçi yemek şehirlerinden biri. Ve eğlence tarafı nedeniyle asla hak ettiği saygıyı görmez ... Araçlar burada, ürün burada, yetenek burada, diyor Ramsay, her zaman açık bir şekilde. Sadece en iyiler hayatta kalır.

İlişkili: Las Vegas'a Ucuz Uçak Bileti Nasıl Bulunur?

Cehennem Mutfağı için debriyaj endüstrisinden insanları seçtiği için biraz yaramaz hissediyor. Ama sanırım şu an bizim anımız.

Bizim kesin diyor. Ramsay'i egomanyak bir pislik olarak hayal edenler, onun ekibi hakkında devam ettiğini ve alçakgönüllü ve topraklanmış olduğunu söylediklerini duyduklarında şaşıracaklar. Hayranların gösteriden alınan yemekleri -ıstakozlu risotto, tavada kızartılmış deniz tarağı ve rezil Wellie- arayacağını biliyor, bu yüzden onları Hell's Kitchen'ın yönetici şefi Jennifer Murphy'nin orijinalinin yanında sergiliyor.

Füme altın pancar, friz ve kağıt inceliğinde kamkat çarkları, dereotu, nane, frenk soğanı, fıstıklı granola ve kadifemsi beyaz balzamik salata sosu ile vurgulanan tart yoğurdun üzerine yerleştirilir. Murphy'nin ince dokuları ve tatları, Ramsay'ın prosciutto, mantarlı duxelles ve hamur işi içinde pişmiş yastıklı fileto mignon'u, Ramsay'ın çökmekte olan Wellington'ına dayanır. Hell's Kitchen ekibi için şanslılar, bu imkansız yemeği çevirmişler, çünkü Ramsay kameraya yüzlerce eksik örnek attı. (Rekorunun yaklaşık 243 fit olduğunu düşünüyor.)

Kırmızı ve mavi takımların üniformalarında Wagyu köfteleri ve çıtır deri somon balığı yapıyorlar, emirleri ve Evet, şefleri Ramsay'in bir portresinin yanında sert bir şekilde tabakları kontrol ediyorlar. Cehennem Mutfağı kazananlarından oluşan bir galerinin yanında arsız tişörtlerin asılı olduğu lobideki bir video duvarında konuklarını ağırlıyor. Genel müdür Louie Maione, yüksek talep gördüğünü söylese de, mutfağın hemen dışındaki iki Aşçı Masası, ek ücret ödemeden ön sırada koltuklar sunuyor. Tiyatro, scampi flambé ile herhangi bir masaya getirilebilir veya belki de ananas carpaccio, dalgalanan bir bulutta kuru buz nezaketinde servis edilir. Sunucular, gösterinin mekan boyunca göz kırpan öğelerini işaretleyerek konukları sete taşımaya yardımcı olur.

Strip, ince referanslarla tanınmaz, ancak Jeffrey Beers International tasarım ekibi onu çiviledi. Açık mutfağın mozaik duvarları mavi ve kırmızı cehennemi bölüyordu. Dijital paneller bu yangını yansıtır ve armatürlerde, lazerle kesilmiş bölmelerde veya markalı narenciye kabuklarında çok sayıda dirgen vardır. Ancak bu ayrıntılar, bir tabaktaki baharatlar gibi çarpar, çoğunlukla onları fark etmeye çalıştığınızda fark edilir. Stüdyo ışıkları bile zamansız ve oldukça havalı hissettiren bir bütün halinde erir.

Yemek yıldız olsa da, Las Vegas içkisini sever ve HK'nin ceviz, mermer ve arkadan aydınlatmalı oniksten hazırlanmış 25 metrelik barı bunu onurlandırır. Nadir İngiliz köpüğünden özel bir Stone IPA'ya kadar, menü çeşitlidir ve Pete Gomez'in özel kokteyllerinde süslemeler üst üste dizilir. Rum Eşek (sevgili bir Ramsay dikenine bir selam) Cruzan tek fıçısını baharatlı fesleğen, esmer şeker ve zencefilli bira ile karıştırıyor ve Nobu gazisi, tutku meyvesi ile tepesinde, obvi. Gordon'dan notlar bir cin içeceği ve bir fal kurabiyesi ile evlenir, sadece servet bir Union Jack'e hakarettir, örneğin: Büyükannem bundan daha iyisini yapabilir ve o öldü.

Ramsay birçok işini çok ciddiye alıyor ama kendini değil. Adamın gözünde gerçek bir pırıltı var, özellikle çocukları ve ekibi hakkında konuşurken. O ve Wilson arasında, onun yerde onun sesi olmasını kolaylaştıran bir bağ var, o sormadan önce belli bir bifteğin demosunu yapmak isteyeceğini biliyorlar.

Bana gerçekten büyük bir şans verdi. Beni hazır olmadığım bir duruma soktu; Ben biliyordum ve o biliyordu. Ben böyle daha iyi çalışırım. Beklentim biraz kafamın üzerindeyse, her zaman zora giderim... Güçlü bir güvenimiz var. Ona kendi ailemden daha sadık olduğumu biliyor. Ailem de bunu biliyor, dedi Wilson sırıtarak.

Mükemmelliği sağlama umuduyla hareketlerini inceliyor, ancak Chef'in bunu geliştirmek için iğrenç bir yolu var.

Wilson, sık yemek pişirmediğini söylüyor, ama yaptığında herkesin düşündüğü kadar iyi oluyor.

Yeteneği ve iş ahlakı, Caesars Entertainment ile altı yıl ve sekiz restoranı kapsayan bir ortaklığa yol açtı: beşi Las Vegas'ta ve yakında üçü Doğu Kıyısında olacak ve Gordon Ramsay Steak bu yaz Atlantic City'deki Harrah's'ta açılıyor. Caesars Entertainment'ın misafirperverlik başkanı Bob Morse, bir e-postada Gordon Ramsay'in mutfaktaki en büyük yeteneklerden biri olduğunu söyledi. Gordon'un ayrıntılara gösterdiği özen, tutku ve mükemmellik arayışı, karakterini ve profesyonelliğini yansıtıyor. Gordon ve ekibi inanılmaz ortaklar.

Bu nedenle, büyük açılış gecesi için havai fişekler ve akrobatik patenciler toplandı. Kalınlığında, Ramsay kollarını kavuşturmuş kırmızı halıda duruyor. Klasik. Hayranlarla kutluyor ve Murphy'nin baş şefi olarak bir iş için yarışan Sezon 17'nin son dördünü kucaklıyor.

Paketlenmiş yemek odasının içinde, Ramsay bir teşekkür turu ve yemin için mikrofonu alıyor: Bize ülkenin herhangi bir yerindeki en iyi gayrimenkulü, en iyi pozisyonu verdikten sonra, size söz veriyorum, şimdi size en iyi restoranlardan birini teslim edeceğim. gezegen.

Onun cilasız cazibesi, Strip koleksiyonunun her yerinde ve kişisel olarak erişilebilirliğinin anahtarıdır. Wilson, Hell's Kitchen ekibinin havyar servisi ve A5 dereceli sığır eti gibi daha kaliteli seçenekler eklemek istediğini, menünün tam olarak herkesi hedeflediğini söylüyor. Kaldırımdan içeri girip 12 dolara trüf arancini, meşe yaşlı Innis & Gunn ise 8,50 dolara alabilirsiniz. Veya Gomez'in karışımlarını (14-16 $) iki kişilik 125 $'lık kuru yaşlı bir porterhouse ile yudumlayabilirsiniz.

Bu şehir onun için özel, diyor Ramsay ve herkes için sevinç modelinden ustaca yararlandığını söylüyor.

Murphy, Michael Mina, Joël Robuchon ve Jean-Georges Vongerichten gibi diğer ağır sıkletler için çalıştı. Yine de gözleri kamaştı. Gordon Ramsay deneyimi ya da etkisi ya da buna ne derseniz deyin gibi bir şey görmedim... O kendi seviyesinde.

Ramsay, oraya nasıl geldiğine dair hiçbir yumruk atmıyor. 51 yaşındaki oyuncu Paris'te Guy Savoy için sırada olduğunu hatırlıyor, sadece 22 biletleri Fransızca uçuyor. Topaklarını en iyilerden aldı ve onların Las Vegas'ı bir mutfak oyun alanına çevirdiğini gördü. Bu yüzden kumda kendi kalesini inşa etti ve onun için canla başla çalışan insanlarla doldurdu. Bunu geri ödemek önemli, diyor.

Yaşlı bir saksağan gibi oldum. Guy'dan, Alain'den, Joël'den, Thomas'tan, Jean-Georges'tan tüm küçük ışıltılı parçaları çaldım ve - aman tanrım - başımı eğdim, diyor Ramsay. Kanatlarının altına tıkıldığım için çok mutluydum. Bilirsin, orada oturup patlamayı bekliyordu. Ve şimdi patlıyorum.